青西红柿炒肉的做法

1. 青西红柿炒肉是哪里的特色？
2. 西红柿炒肉做法？

青西红柿炒肉是哪里的特色？

青西红柿炒肉片是中国菜系南方菜菜系中很有特色的菜式之一，西红柿炒肉片以猪里脊肉为主要材料，烹饪以炒菜为主。

贵州农村人喜欢这样炒肉，在青椒西红柿再加辣椒面，有西红柿的酸甜还有辣的味道，非常爽口，是一道很好的家常菜，味道不比饭店差。

西红柿炒肉做法？

200克里脊肉洗干净切成薄薄的小块，锅中添油把肉倒进去少许盐翻炒九熟倒入盘中备用，一颗西红柿去皮切成碎碎的小丁，锅中倒油将西红柿放进去，炒成西红柿泥，少加点糖和食用醋，再将绕道进来翻炒两分钟，酸甜口的西红柿炒肉。

中型西红柿2个，猪里脊100克，蛋清半只，香菜少许，青葱2根，大蒜4瓣

料酒1茶匙（15ml），干淀粉1茶匙（5克），盐1/2茶匙（3克，白糖1/2茶匙（3克） ，水淀粉3汤匙（45ml）

1)将西红柿洗净后去皮切成大块。青葱洗净后切成碎末，大蒜去皮切成碎末。

2)猪里脊切成0.3cm厚的大片，放入碗中，加入料酒和蛋清，搅匀后腌制10分钟。

3)锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，倒入里脊肉片，煸炒至肉变色后捞出。

第一步：把西红柿去皮，用开水烫一下后撕开。我是直接削苹果一样把皮削掉。

第二步：西红柿切片，猪肉切片放点油盐入下味。

第三步：先热锅倒入食用油，放入猪肉炒香，盛起

第四步：加入少许油倒入番茄，翻炒几下倒入一碗清水，加一小勺白糖，掩盖掉部分番茄的酸味，盖上盖子煮到汤色变红，番茄味出来再加入先前炒过的猪肉翻炒几下就可以了。