凉拌面的做法及配料

1. 拌粉拌面的做法和配方？
2. 干拌面的做法及配料是什么？
3. 自制拌面最正宗的做法？

拌粉拌面的做法和配方？

1.

碗中放入1勺葱花，1勺蒜末，1勺芝麻，半勺花椒粉，1勺辣椒粉淋上烧热的油搅拌一下。

2.

加入2勺生抽，2陈醋，1勺白糖，半勺盐拌均匀备用。

3.

面条放入锅中煮熟，捞出过一下凉水，在放入黄瓜丝，花生米，葱花拌均匀即可。

干拌面的做法及配料是什么？

食材:干拌面一包，肉沫50克，胡萝卜一根，黄瓜一根，食盐适量，生抽一勺，老陈醋一勺，鸡精半勺，大葱一颗，香菜一颗，豆油适量，大蒜两瓣，熟花生米适量。

做法:步骤一，为节省时间，首先将面条在锅中煮熟

步骤二，在煮面条的时间，可以将猪肉切成沬，炒熟，熟放在碗中备用

步骤三，将胡萝卜黄瓜洗净切成丝，各半根即可

步骤四，将大葱、蒜、香菜切成沬，熟花生米碾碎备用

步骤五，倒入适量豆油，将葱蒜沬放入其中，加入生抽，盐，老陈醋，适量，制作汤汁

步骤六，将煮熟的面条捞出沥水，放在盘子中

步骤七，最有将肉沫，花生米，汤汁倒在面条上，就制成干拌面，搅拌一下就可以吃了。

干拌面一般来指葱油拌面，即锅内放入少许清油，放入小葱段，炸制酥脆，取炼制的适量油，然后碗里放入生抽，老抽少许，放入蒜末。开始煮面，面煮熟过凉然后放入调好汁的碗中，上面放点花生碎，香菜段，，拌匀即可食用！

自制拌面最正宗的做法？

主料：面条(标准粉)(500克)

辅料：大葱(10克)大蒜(20克)

调料：盐(4克)味精(3克)白砂糖(5克)酱油(50克)醋(20克)辣椒油(20克)芝麻酱(50克)香油(25克)猪油（炼制）(50克)

制作过程

1.在碗中放入葱末、蒜泥、辣椒油、米醋、芝麻酱、糖、精盐、酱油、味精、麻油、鲜汤，搅拌均匀，调成味汁，备用。

2.在碗中盛入面条，浇上调好的味汁，搅拌均匀，即可食用。

配料：材料 面条：荞麦面4杯，盐，水

调料：紫菜2张，黄瓜1/2个，胡萝卜1/2个

佐料酱:酱油，切好的葱，捣碎的蒜，芝麻，芥茉，醋

操作：

1) 在4杯荞麦面里放盐水，并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟，再用凉水漂一漂捞在筐内。

1、先来调酱汁，碗中加入生抽、蚝油、老抽、玉米淀粉、豆瓣酱、碗中清水混合均匀

2、鸡蛋打撒，青椒洗干净切条。

3、锅中加入少许油加热，倒入打撒的鸡蛋炒熟盛出备用。

4、再加入青椒条炒出香味，倒入调好的酱汁大火煮沸，转小火煮至透明浓稠即可。

5、挂面放入沸水中烫熟，捞出挂面倒入酱汁锅中，再加入炒熟的鸡蛋翻拌均匀即可。

拌面简单做法的具体操作步骤如下：

1、准备好面，蒜切片，西红柿切片，洋葱切丝，菜椒切丝。

2、倒入油热后，放入大蒜爆香，一勺干辣椒面，倒入番茄酱，味精，食盐，胡椒粉菜翻炒均匀。

3、面煮熟，用凉水冲一下，也可以不冲，按个人喜好。

4、把菜倒在面上，放点盐调味，进行均匀搅拌即可。

香菇肉末拌面

面条、猪肉沫，香菇。做法：

碗中倒入两勺生抽＋一勺老抽＋一勺黄豆酱+勺淀粉＋少许盐合糖＋半碗清水搅拌均匀。

锅中少许油倒入肉沫炒至变色后倒入香菇丁，炒软后倒入酱汁小火煮至浓稠，面条下锅煮熟，过一遍冷水捞入碗中，浇上香菇肉酱，切点黄瓜丝，爱吃辣的可以放点小米椒，拌匀开吃吧！