青笋肉片怎么炒好吃？
【主料】
【辅料】
植物油1汤匙、盐2茶匙、淀粉 适量、生抽5毫升、香油5毫升、鸡精0.5茶匙、花椒10粒、姜1片、醋8毫升
【步骤】
- 青笋去皮、洗净、沿着斜面切菱形段，后切片，注意：青笋片不易切的太薄，因为他自身有水分，切薄了，下锅以后除去水分就几乎没有了。
- 猪肉，选用猪腿肉，去皮，同样切片，用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀，腌制片刻。
- 生姜、大蒜、葱都切片待用。
- 洋葱去掉老皮，洗净后，切丝备用。
- 青椒去蒂去籽，洗净，切块备用。
- 炒锅加入色拉油烧至7成油温，放入花椒，炒香，下猪肉，翻炒至肉肉刚变白即可。
- 加入生姜大蒜继续翻炒，接着放入青笋片，并放入少量的醋。
- 放入青椒，翻炒后，放入洋葱。
- 食材炒熟后，加盐 味精 鸡精 胡椒 葱，以及少许豆粉（淀粉）这里需要说明的是豆粉不能使用干的，要加入水稀释，不然下锅后就被高温炒成颗粒了。
- 翻炒均匀起锅。
青笋：应先超下水后再炒这样才好吃哦！
首先：打皮后洗净切片别太薄了、在洗肉切片。
然后起火做锅、锅里放精质油花椒爆香、放肉炒下后放尖椒和十三香翻炒均匀！
超好的青笋放里在放盐、生抽醋少放点在放点膏汤。
开锅后撒上香菜、鸡精翻炒下盛盘即食；
感谢邀请！
青笋我们山东叫莴苣，也叫莴笋，还有地方叫苔菜一年四季都能吃到，莴苣炒肉比较容易做！
主料 2人份
莴笋200克、猪肉300克
辅料
黑木耳50克
水淀粉6勺、葱3克、蒜3克、色拉油适量、蚝油5毫升、泡椒适量、姜3克、香醋少许、白糖少许、味精少许
青笋炒回锅肉好吃
准备材料:五花肉500克，青笋一根，自家豆瓣酱，酱油，料酒，白糖。
步骤二:煮好的五花肉切薄片，青笋切片。
步骤三:热锅下五花肉爆出油，下豆瓣酱，生抽，老抽，拌匀。下青笋一起炒。起锅撒一点白糖提味。
最后就可以出锅了。
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青笋也称为莴笋、莴苣。色泽青绿、口感爽脆，是我非常喜欢的蔬菜之一，简单的凉拌、清炒都非常的好吃美味、咸香可口、十分下饭
一、保证青笋的脆嫩爽口，二、保证肉片的鲜嫩爽滑
做到这两点青笋肉片怎能不好吃！下面一起来看看吧！
食材用料：
步骤做法：
1、青笋去皮、去叶子洗净切片、里脊肉切片、干辣椒切段、大蒜去皮切片
2、肉片上浆、碗中肉片加入适量鸡蛋清、淀粉、水、料酒和少量盐，抓均匀、腌渍一下
莴笋叶炒猪肝做法？
原料
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洋葱 (1个)
油 适量
生抽适量，糖适量，料酒适量，淀粉适量，
1/猪肝洗净切片加入生抽，糖，料酒，淀粉拌均匀。
3/在倒入洋葱翻炒。
4/加入少许盐和糖
、猪肝切片放少许盐腌几分钟再冲洗干净，去除水分后加入干淀粉抓匀。
2、起锅烧开水，下猪肝焯烫，变色后立即捞出。
3、莴笋去皮切片，胡萝卜切片，木耳泡发。
4、起锅热油爆香葱姜蒜，放莴笋、猪肝、胡萝卜、木耳翻炒片刻。
5、放料酒、糖、盐、鸡精调味即可
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