甜甜圈蛋糕怎么做

1. 甜甜圈是面包还是蛋糕？
2. 红心蛋糕机甜甜圈做法？

甜甜圈是面包还是蛋糕？

甜甜圈是面包。甜甜圈是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸制成的甜食。甜甜圈最常见的两种形状是中空的环状和面团中间包入奶油等甜馅料的封闭型。甜甜圈在美国深受喜爱，甚至还设立了“甜甜圈日”，许多人以甜甜圈作为早餐的主食。

甜甜圈是一种面包。当年美国一位家庭主妇炸好了面包，小儿子吃了说中间的没有炸好，于是主妇就把面包中间掏空炸制，竟然得到出奇好的口感。于是在此基础上进行了创作研究，就逐渐形成了今天的甜甜圈。

红心蛋糕机甜甜圈做法？

材料：高筋面粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、盐2克。

1、牛奶加热到40摄氏度左右，溶解酵母，静置几分钟，所有原料混合均匀，加油，揉成面团，揉十几分钟后至扩展阶段。

2、把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大，取出来排气，松弛10分钟，面团擀成1厘米左右的方形面饼，用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚，入发酵箱二次发酵40分钟（设定温度35，湿度65），具体还要看发酵的状态，即，用手指轻轻按下去，如果按下去不反弹，说明还没有发酵到位，如果快速反弹，说明已经发酵过头了，只有慢慢弹起来才算发酵好。

3、油至七八成热（温度在180°C），入油锅里，待激烈反应过后，反面，再炸30秒左右，再反面就可以起锅滤油。