内蒙羊肉汆面的做法***

1. 内蒙羊肉汆面怎么做好吃，内蒙羊肉汆面的家常做法？
2. 巴盟羊肉汆面的做法？
3. 山西羊肉汆面的做法？

内蒙羊肉汆面怎么做好吃，内蒙羊肉汆面的家常做法？

做法:

1、各种食材羊肉切片，土豆西红柿香菇切丁，西红柿分两份一份腌肉一份爆香，姜切丝，葱切成葱花，葱花分两份，一份腌肉一份爆香，香菜菠菜简单切段。羊肉片加老抽生抽姜丝盐番茄丁葱花腌制二十分钟

2、热油，先加葱花爆香，然后放西红柿丁炒一炒，最后放土豆丁炒一下，我还加了香菇丁一起炒

3、然后加水煮一会，这个时候可以擀面片了，十分钟左右土豆香菇软了以后揪面片，然后再下腌好的羊肉片，一起煮到面片熟了，最后下菠菜煮一下就出锅了

巴盟羊肉汆面的做法？

1、葱切成葱碎，算排两三瓣切沫，姜两三片切丝放在羊肉片内。



2、倒入适量老抽、生抽、蚝油、少量醋、一小瓶盖白酒或适量料酒、少量香油、少量炒菜油、一勺淀粉、撒一些胡椒粉，然后搅拌均匀腌一会儿。



3、葱切片，白菜斜刀切片备用。



4、起锅，热锅适量油，放几片葱，放入羊肉片翻炒。

这个问题由我这个巴盟人来回答最恰当了。

羊肉汆面首选羊腩部分肥瘦相间，肥肉香而不腻，瘦肉硬而不柴口感好。

第一部先把羊肉切成2分硬币大小的块块，放在容器里，加入葱姜沫，盐适量，鸡精，干姜面，我喜欢放花椒面和茴香面（不喜欢的也可不放）拌好放一边让入味儿的。

第二部开始和面，有多少人吃就和多少面，把面和的硬些，边醒边揉，这个过程大约需要40分左右。

面揉光滑了，就能擀开切条了，擀面切面不用详细教程吧！大概***都会吧！

接下来把洗好的土豆切成一指粗的条，放入锅里开火把土豆煮熟了，加大火再把味好的羊肉下锅煮沸再下面条煮熟了关火放点味精，葱花就可能出锅开吃吧！

山西羊肉汆面的做法？

（1）准备材料：羊腿肉、葱、姜、蒜、老抽，生抽，醋、鸡精、盐、胡椒粉、花椒，面条。

（2）羊肉切成片。我用的是羊腿肉，把脂肪剔掉了。

（3）大葱切成滚刀块，可以多切点大葱，一根或者一根半都行。大葱要分两次放。蒜切片，姜切丝。

（3）起锅烧油，油热下葱、姜、蒜爆香，倒羊肉，炒到变色。

（3）肉稍***色时，烹点锅边醋，可以去膻。