混炒担担面的做法
具体做法如下,首先准备材料:面条:150克、豆芽:100克、猪肉:50克、调和油:15毫升、葱:15克、醋:10毫升、小米椒:适量、香菜:20克、姜:15克、大蒜:20克、淀粉:少量、生抽:15毫升。
1、准备小米椒、葱、姜和大蒜2、大蒜拍扁切碎、姜切丝、小米椒切小丁状3、豆芽去除根须,洗净后控干水分4、将猪肉切片然后放入小碗中5、放入一点盐6、再放入小半勺淀粉7、炒锅中放入适量调和油8、油烧热后放入猪肉片9、煸炒至肉变色出香味10、放入葱、姜和大蒜爆出香味11、然后将小米椒放入锅中,用量根据自己口味进行调整12、翻炒几下后将豆芽放入锅中,然后放入适量醋13、翻炒几下后将提前煮好的面条放入炒锅中14、翻炒几下后放入生抽,用量根据自己的口味调整15、翻炒均匀后即可装入盘中,然后放点香菜即可
用料:猪五花肉 适量 西红柿一个 绿豆芽适量 油麦菜两棵 姜3-5片 干红辣椒切段 孜然粉一大勺 老抽一勺 白糖一勺 生抽两勺 豆瓣酱一大勺 盐,鸡精,味精适量 炒担担面的做法
炒锅放油,油七成热时放入切好的肉,待肉变色定型时盛出,用剩余的油放入豆瓣酱,姜,干辣椒,切好的西红柿小块,白糖翻炒,直到西红柿差不多成糊状,然后把肉倒入,放老抽,生抽。把过凉的面条控水倒入炒锅内,翻搅,最后放盐,鸡精,味精,孜然粉,搅拌均匀,可以出锅了!
新川担担面做法?
食材明细
生面条、芽菜、猪肉馅、豆芽、红油、生菜叶、花生、豌豆、小葱、白芝麻。
1、准备食材,面条,猪肉馅,生菜,豆芽,熟的花生米和黄豆,红油。
2、水开了以后,上面铺一层笼屉布 ,准备蒸面条。
3、把面条平铺在笼屉布上,蒸10分钟。
4、蒸好的面,稍微放凉一下,用手轻轻地送一下,不要让面黏在一起。
5、自己剁肉馅,或者是买来现成的肉馅,锅里加一点植物油,开始炒肉末,变色以后开始加调料。
7、开始煮面,水半开的时候下面,水沸腾把面捞出,最后把生菜焯一下水就好了
8、面和生菜捞出,备用。
步骤 1
space
肉馅我买的前尖现绞的,7分瘦3分肥,榨菜水洗一下,剁碎备用,葱姜剁碎成末
步骤 2
space
芝麻酱用白开水卸开,放入生抽适量,白胡椒适量,糖1勺,尝一下不咸不淡刚好即可,算用压蒜器成末,放少量盐和白开水成蒜汁备用
步骤 3
热锅凉油下葱姜末,下肉馅,炒散之后放入料酒去腥,放榨菜,糖一小勺,酱油,少量老抽上色,放入开水,咕嘟一下出锅
西安炒担担面做法教程?
用料:猪五花肉 适量 西红柿一个 绿豆芽适量 油麦菜两棵 姜3-5片 干红辣椒切段 孜然粉一大勺 老抽一勺 白糖一勺 生抽两勺 豆瓣酱一大勺 盐,鸡精,味精适量 炒担担面的做法
先把面,绿豆芽,青菜煮了,然后凉水过凉。
炒锅放油,油七成热时放入切好的肉,待肉变色定型时盛出,用剩余的油放入豆瓣酱,姜,干辣椒,切好的西红柿小块,白糖翻炒,直到西红柿差不多成糊状,然后把肉倒入,放老抽,生抽。把过凉的面条控水倒入炒锅内,翻搅,最后放盐,鸡精,味精,孜然粉,搅拌均匀,可以出锅了!
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.shiyujue.com/post/34898.html