重庆胡辣壳小面的做法

1. 贵州胡辣壳面的正宗做法，碗底打什么调料？
2. 贵州胡辣壳面的正宗做法，碗底打什么调料？
3. 胡辣壳面怎么做？
4. 胡辣壳面怎么做？
5. 重庆面馆面汤里黑色的小片片是什么菜？

贵州胡辣壳面的正宗做法，碗底打什么调料？

步骤

1.准备好小面、辣椒、小白菜

2.把干辣椒放进锅里炒，炒到颜色变黑呛的时就OK

3.炒好了就是这样子了，我这个就没有炒到位还可以炒一下

4.炒好了就把它碾碎，粗细自己决定，因为我没有工具就用手碾的所以有一点粗。

贵州胡辣壳面的正宗做法，碗底打什么调料？

步骤

1.准备好小面、辣椒、小白菜

2.把干辣椒放进锅里炒，炒到颜色变黑呛的时就OK

3.炒好了就是这样子了，我这个就没有炒到位还可以炒一下

4.炒好了就把它碾碎，粗细自己决定，因为我没有工具就用手碾的所以有一点粗。

胡辣壳面怎么做？

花椒粉，用的重庆地产红花椒，冷锅小火翻炒出香味后打成粉末。小调料勺半勺，喜欢麻香的可以多放。家中有自制的嫩花椒油，一般会来小半汤匙花椒油。酱油，用的是重庆地产酱油，比一般生抽略浓一点。没有就放生抽，老抽肯定过了。以大概二两面为准，酱油约是1.5汤匙（小汤匙）切记，酱油要先放。姜蒜水，姜蒜剁碎，冲入适量热汤，没有热汤用面汤，开水都可。葱花，香葱最好，切的碎碎的，没有香葱，火葱，大葱也可。榨菜粒，用的乌江榨菜，剁成小颗粒，一汤匙。芝麻酱，小面提香的小秘密，不能多放，调散后一汤匙足以。作为花生狂魔一般都放自制的花生酱。猪油，板油熬制，小半汤匙就足够。没有猪油放其他油必须是熟油，一汤匙

胡辣壳面怎么做？

花椒粉，用的重庆地产红花椒，冷锅小火翻炒出香味后打成粉末。小调料勺半勺，喜欢麻香的可以多放。家中有自制的嫩花椒油，一般会来小半汤匙花椒油。酱油，用的是重庆地产酱油，比一般生抽略浓一点。没有就放生抽，老抽肯定过了。以大概二两面为准，酱油约是1.5汤匙（小汤匙）切记，酱油要先放。姜蒜水，姜蒜剁碎，冲入适量热汤，没有热汤用面汤，开水都可。葱花，香葱最好，切的碎碎的，没有香葱，火葱，大葱也可。榨菜粒，用的乌江榨菜，剁成小颗粒，一汤匙。芝麻酱，小面提香的小秘密，不能多放，调散后一汤匙足以。作为花生狂魔一般都放自制的花生酱。猪油，板油熬制，小半汤匙就足够。没有猪油放其他油必须是熟油，一汤匙

重庆面馆面汤里黑色的小片片是什么菜？

小面是重庆特色饮食，本身身为重庆人，我很喜欢吃，里面的小片片极有可能是某种调料吧，无需过多担心。我简短介绍一下川菜吧。川菜想比于其它菜系来说食材用料都不是很好的，这也跟地理因素有关，原来川西一带穷人颇多，因此制做出来的美食食材较差，但是味道确实是不容置疑的。川菜一般有如下特征：

拿川菜里面比较出名的夫妻肺片，江湖冒血旺这些来举例，这类的菜品食材都不是很好的，更不用说红烧肥肠呀这些啥的了，相比于其它菜系来说，川菜的缺点就在这儿，难等大雅之堂，但是正是因为这些食材不是很好所以需要用很多香料来制作，所以小面里面具有的黑片极有可能是某种秘制调料。

川菜还有一个特征就是色彩鲜艳，红油辣椒花椒可以说是川菜不可缺少的调料，如果缺少了就像泡面不加卤蛋和料包没有了灵魂一样。

最后做为一名地道的重庆本地人，我欢迎全国各地的朋友到重庆游玩，品尝川菜的麻辣之味，如果你喜欢吃辣，那一定会热爱上川菜。