友达面馆酸菜鱼面配料？
配料：草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。
制作方法：
将鱼两面各切3分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒。
锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。
锅内加入醋。
配料：草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。
制作方法：
将鱼两面各切3分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒。
炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈***时捞出。
锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。
汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。
酸菜鱼面香辣油拌面的配方？
1.把鱼洗干净，鱼大骨拿掉，把鱼削成片，放水上冲半小时，倒入水蓝控干水，倒入盆中放适量的生粉蛋清料酒盐，搅拌酱好鱼片待用，把酸菜也切碎放水上洗干净待用。
2.把定制水面条煮好，放到待用的鱼盆里垫底，蒜仔把酸菜八角葱段小米椒桂皮生姜放到锅里面翻炒一下，放入适量的水，放入适量的盐，鸡精，味精，胡椒，水翻滚捞出酸菜，放到面条上面，再把鱼片放到锅里轻轻推搅，至水翻滚就可以把鱼和汤到在酸菜和面条上，然后放上蒜泥葱花辣椒皮花椒辣椒油，再烧点鬼，再烧点滚开的油浇在上面，香味就出来了。
酸菜鱼面香辣油拌面的制作，主要分为两部分：制作香辣油和烹饪面食。以下是详细的配方和步骤：
一、香辣油制作：
材料：
1. 菜籽油：500克
2. 干辣椒：100克
3. 花椒：30克
4. 八角：20克
5. 香叶：15克
6. 丁香：10克
7. 桂皮：10克
酸菜鱼面有多少种？
通常情况下，酸菜鱼面的种类并没有一个固定的数目，为这种美食可以根据不同的食材和调味品组合出多种变化，说酸菜鱼面估计有五六种，是肯定有的，来说酸菜鱼面的种类和变化取决于烹饪者的创意和喜好
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