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8寸蛋糕多少升烤箱？
烤8寸的威风蛋糕烤箱需要32L以上的，那为什么呢，其实20L就可以放进去烤了！但是不好！烤蛋糕时候温度是起到极大的作用！小的烤箱呢存在的温度分布不均的问题，虽然蛋糕的模具是可以放进去的，但是因为烤箱里面的空间比较小，蛋糕放进去以后蛋糕和烤箱四周和上下的距离都比较近，这样在烤的时候烤箱里面的发热管近的地方就很容易糊，而蛋糕中间还没有烤熟。会使烤出来的蛋糕色泽上不均匀，受热不均匀，这问题没法解决！所以只能买大一些的！尽量让温度分布的均匀！
怎样用小烤箱做8层蛋糕？
鸡蛋5个 低粉85克 色拉油40克 牛奶40克 砂糖60克 -这部分加到蛋白中 白糖30克加到蛋黄中
（图片来源网络，侵删）
1，分离蛋清和蛋黄
2，将蛋清打发到鱼眼泡时加三分之一的糖，
（图片来源网络，侵删）
3，较浓呈粗泡时再家三分之一的糖
4，有纹路的时候加入剩余的白糖
5，当提起打蛋器后能拉出弯曲的尖角的时候为湿性发泡
（图片来源网络，侵删）
6，继续打发到能拉出一个短小直立的尖角就到了干性发泡了
步骤（二）：制作蛋黄湖
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