抹茶蛋糕卷的家常做法?
第1步、准备食材
第2步、若竹抹茶
第3步、蛋白蛋黄分离,蛋黄加入油,15克糖,牛奶,香草精搅拌均匀
第4步、筛入低粉搅拌均匀
第5步、加入7克抹茶粉搅拌均匀备用
第6步、蛋白加入柠檬汁,和糖打至蛋白呈弯钩状湿性发泡(45克糖分2次加入打发)
第7步、2分之一蛋白加入抹茶糊上下翻拌均匀(勿划圈搅拌)
第8步、抹茶糊倒入剩余蛋白中上下翻拌均匀(勿划圈搅拌)
用料:低筋面粉80克,蛋黄85克,玉米油45克,白砂糖15克,清水45克,蛋清167克,白砂糖40克,抹茶粉一小匙
步骤 1
步骤 2
将清水和玉米油混合,搅拌均匀,变成有点乳白色状态
材料:
3个鸡蛋
60克糖
60克低筋面粉
10克抹茶粉
30克牛奶
步骤:
预热烤箱至摄氏180度。准备一个长方形的烤盘,铺上烘焙纸备用。
抹茶棉花蛋糕卷做法?
材料
主料:鸡蛋5个、低筋面粉60g;
辅料:玉米油50g、白砂糖90g、抹茶粉2.5g、淡奶油80g
抹茶蛋糕卷
1
取一张名片,在上面画上一个梨子的外形,剪下备用
2
取一张烘焙用油纸,剪成烤盘大小,在纸的中间,用深色签字笔画上对称的梨子外形
抹茶蛋糕卷怎么制作,可以自己添加一些水果在里面么?
抹茶蛋糕建议最好是不要添加水果在里面,但可以在蛋糕上摆放一些水果就好。
抹茶蛋糕怎么做:我自从得知果酱热量不低后,除了做甜点之外,几乎不会用到它。前不久家里还有一瓶柚子酱,立刻联想可与家中现有的食材抹茶搭配做成杯子蛋糕,于是,就生出了这个抹茶柚子杯子蛋糕。
本来想在第一步骤就加入抹茶粉,让基底呈现抹茶的颜色,后来选择与面粉一起过筛,依旧呈现出美丽的色泽。抹茶的苦味与柚子的酸甜味融合在一起,挺合拍的。
食材6个份量:无盐奶油100g、砂糖50g、鸡蛋2个、低筋面粉100g、抹茶粉50g、泡打粉1/2小匙、柚子果酱3大匙、核桃碎3个
制作步骤
1.将回温的无盐奶油以打蛋器打散后,加入砂糖打匀。
2.把打散的蛋液分多次慢慢加入步骤1当中打匀,切勿一次加太多以免油水分离。
3.在步骤2中加入过筛的面粉、泡打粉、抹茶粉、柚子酱,以橡胶刮刀由下往上轻轻拌匀。
4.以汤匙将适量的面糊勺入杯子蛋糕纸模中,约八分满的高度即可,于面糊顶端均匀撒上核桃碎。
5.将杯子蛋糕放置烤盘上,开始进行烘烤,烤至表面熟透约25分钟。
很高兴回答你的问题,在做蛋糕时候完全可以加一些自己爱吃的水果,那么下面就分享一道抹茶蛋糕卷的做法,供大家参考
做抹茶蛋糕卷的用料
鸡蛋4个
细砂糖50克,
蛋清30克,蛋黄10克,淡奶油10克,
水30克,低筋面粉40克,
淡奶油100克,抹茶5克
抹茶蛋糕卷的做法
第一步,分离蛋清蛋黄。打发蛋清。蛋清打发至大泡时加入第一次糖,然后继续打发,30克糖分三次加入,打发至硬性状态,提起打蛋器可以见钩儿,中途可以加入四五滴香草精。打发好后放冰箱备用。
第二步,蛋黄加入10克糖搅拌均匀。
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