山西打卤面正宗做法?
步骤/方式1
1· 黄花菜,腐竹,木耳,香菇提前泡发,我没有香菇了,所以没用。猪肉切片
步骤/方式2
步骤/方式3
步骤/方式4
长治卤面正宗做法?
1、香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开,洗净后不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用。
然后,取汤锅加葱、姜、五花肉煮熟切薄片,香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入肉和肉汤并和蘑菇水炖20分钟。
再加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡,加入打散的鸡蛋,取出倒入汤盆,浇在煮好的面条上即可。

第2步、西红柿切碎。

第3步、面和硬一点。

第4步、先在油锅里放大料,然后放葱,再放豆角,豆角煸炒之后,放水炖一会,炖软之后,放西红柿。一定要留一些汤,拌面的时候,面会软和好吃。

第5步、用压面机压5,切成最细的条,大概十几厘米就切开,面里面放生油拌一下。在开水锅里铺屉布,把面放上面蒸十分钟,根据面量的多少,适当的延长时间。

山西长治卤面家庭做法:
一准备好豆角,去筋拔一寸长段清洗干净控干水备用,二将卤面切二寸长加适当食用油初面,三开始炒肉,先将葱姜蒜爆香接着放肉快速翻炒,然后放入豆角翻炒加适量开水同时用炒肉的水和肉制作卤汤,卤汤中加盐老抽熟油香菜香葱,把卤面丝放入锅中卤,待卤面快熟时撒上卤汤把面弄散,然后将豆角和面条弄均即可食用。
山西长治卤面家庭做法?
答:山西长治卤面家庭做法:
一准备好豆角,去筋拔一寸长段清洗干净控干水备用,二将卤面切二寸长加适当食用油初面,三开始炒肉,先将葱姜蒜爆香接着放肉快速翻炒,然后放入豆角翻炒加适量开水同时用炒肉的水和肉制作卤汤,卤汤中加盐老抽熟油香菜香葱,把卤面丝放入锅中卤,待卤面快熟时撒上卤汤把面弄散,然后将豆角和面条弄均即可食用。
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