西点蛋糕怎么做

1. 现在学蛋糕烘焙有没有前途？
2. 西点和蛋糕有什么区别吗？

现在学蛋糕烘焙有没有前途？

学西点有没有前途？从业西点20多年，有没有前途，我分享一下我的个人感悟。

1）我学了两年的专业烹饪，在学校基本没有接触到西点，1999年参加第一份工作的时候，选择了西点（因为一般女孩子要么就是做点心，要么就做冷菜，大的单位很少有要女的去做热菜），我从最基本的开始做，从最基本的学徒一步一步做到部门主管，到这一阶段花了17年的时间，谈不上有什么前途不前途的，因为只是把西点当成了一份工作，并且习惯了这份工作，期间也觉得很辛苦，多次想放弃，但为了生活本身，还是一直坚持做。

2）在酒店工作期间，每天都重复那些工作，有些时候有点厌倦了，想寻求一点新的尝试，刚好新东方需要一个外聘西点老师，我就去想尝试一下，我一步一步看着西点队伍一点一点壮大起来，从开始的一个班发展到现在都九个班，从一个月学习西点到三个月，从三个月到一年到现在的两年制中专甚至三年制大专这样一个过程，在学校的这个过程，收获了很多，学校有不同老师，我可以从他们身上学一些自己身上没有的东西，取长补短，因为认识的学生多了，他们很多都在外面工作，他们也有自己的东西，他们有的会把自己觉得好的东西拿来跟我分享，西点更新比较快，需要不断学习补充营养才能跟上时代步伐。

3）现在因为家里需要一个人照顾小孩，我做了一个私房烘焙，下一步我也不知道会做到哪里？我只希望在西点烘焙的这条路上走得更远。

说了这么多，那么西点又没有前途呢？仁者见仁智者见智，有的学了西点收获到了自己想要的东西，三百六十行，行行出状元，有的半途而废荒废了大好时光。我自己觉得是有更好的的前途就不要学西点了，自己以后可以把西点当个兴趣爱好培养，如果现在无所事事，那么学习西点可以让自己有个一技之长，以后也可以有个安身立命的事情做做，还有一种就是特别喜欢，这个也可以学，因为兴趣是最好的老师嘛，切忌剃头匠的担子~一头冷，一头热，我接触的好多学生学了以后就去做其他事情了，白花了父母的钱还耽误了大好时光。

学习西点有没有前提，我提供这么多供大家参考，你根据自己的实际情况去做选择吧！

学点东西肯定值得肯定，但要以此为业来赢得人生，这和干其他行业一样，有机会，但需要付出艰辛努力。无论干什么，能够走到最后并成为行业的佼佼者只是极少数。烘焙在我国还是一个朝阳行业，在三四线城市尤其在农村相对稀缺，如果能在成本控制上做到极致，在竞争相对缓和的当下，还是可以考虑的。烘焙的地段选择很重要，其次是品种，要符合当地人的饮食习惯。

综合一下，面点烘焙师的收入：学徒期间工资1500左右，一年以后跳槽2000-3000，5年左右工作经验的大概4000。一般2线城市五星级酒店的甜品主管，月薪在5000左右，传统的师傅最高大约在6000，再往上提升能力技术和工资的话，要看个人努力，更多的是机遇和环境。而要想成为一名专业的烘焙师，不仅要懂得各类面包糕点的制作，掌握各种各样的烘焙技术，还要懂得操控及保养各种烘焙设备，甚至要懂得店铺的运营，可以说是全能。

我自己本身就是做蛋糕行业，做了有三年左右了。像蛋糕之类的餐饮行业，只要你认真做，那肯定是有前途的。餐饮行业总体来说本身是比较辛苦。

所以在做之前我给你几点建议。

1,你的目标群体是谁？如果你是针对那些家庭客户，只是学一些简单的戚风蛋糕，水果蛋糕就可以了，然后再做一些简单的装饰。那如果是那种比较高端的，那你要去学习，韩式裱花，还有一些翻糖的巧克力雕花之类的艺术蛋糕。

2,去哪里学？现在蛋糕教学的地方也越来越多，一定要找一个靠谱一点的老师。因为我所碰到的，在这个行业里面，自己学了两三个天就去教别人。所以还是最好去选择那些比较正规的，有学校的，老师有资质的这些地方去学习。

3,材料的选择。因为以前蛋糕店都节约成本，在材料上面会选择一些比较差的，但是现在由于人们生活水平越来越高。对吃的东西的要求也越来越高，所以你在找老师的时候，肯定要去看一下他是用的是什么材料，尽量选择一些好的。我从做蛋糕开始，就选择好的材料给客人，因为好的材料第一口感好，第二人吃了也是没有害处的。

4,准备好耐心。因为做蛋糕，这本身就是非常考验耐心和动手能力的。你要做好准备，几个个小时忙碌下来就是为了一个蛋糕到最后却还是失败了，这样子的一个心情。

餐饮行业你自己只要是认真做，肯定是有前途的，同时，比较辛苦的行业。所以你要能吃苦耐劳，要有足够的耐心，要能坚持下去，那么肯定会成功。

现在学蛋糕烘焙前途挺好的。

1、西点师社会需求量大。目前，中国西点精英人才稀缺，从业人员约百万，但优秀烘焙技术人才仍比较少。

2、西点行业人才紧缺。不少企业尝试邀请专业西点师入企带薪培训，但这样的方式也远远不能满足用人需求，且抬高了用人成本，而所取成效却微乎其微。业内人士认为，要真正解决企业的人才需求，应该更多地依靠专业的职业培训机构力量。

3、西点行业好就业。由于社会需求量大，而专业的西点烘焙师又供不应求，所以西点专业就业前景十分乐观，完全不用担心找不到好工作。

4、就业快、创业容易。西点是投资少，风险小的行业，是创业投资不错的一个选择。

西点和蛋糕有什么区别吗？

您好，想知道西点和蛋糕有什么区别，首先我们要知道什么是西点，什么是蛋糕，下面我们来了解一下：

什么是西点：西点是西式糕点的简称，是由国外引入的一类糕点。制作它的主要材料包括奶油、面粉、黄油、白糖、牛奶、果酱等等，做出来的西点不仅好吃，还非常美观。西式糕点有蓬松松软似海绵状的蛋糕，也有嘎嘣脆的饼干一类的。西式糕点的分类包括饼干、蛋挞、蛋糕等等。

什么是蛋糕：蛋糕是由奶油、面粉、牛奶、油烘焙出来的一种糕点，是西式糕点中的一种，典型的蛋糕是由烤箱制作而成，也可以用电饭煲蒸，蛋糕是松软的，海绵式的，甜味的。

总的来说，西点是西式糕点的简称，是西式的点心和甜点。而蛋糕普遍是由烤箱烘焙而成的一种糕点，也是西式糕点中的一种。