炒酥肉的家常做法

1. 西红柿炒酥肉的做法？
2. 蒜苗炒酥肉的家常做法？
3. 炒酥肉用什么配菜？

西红柿炒酥肉的做法？

用料：牛肉150克、西红柿200克

步骤：1.准备食材：西红柿200克、牛肉150克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、姜1块、小米椒5克、小葱1根。2.牛肉洗净切片。3.西红柿洗净切块4.姜切片。5.蒜切片。6.小葱切葱花。7.小米椒切圈。8.首先碗中倒入牛肉，加入料酒、食盐、胡椒粉、蚝油、生粉抓拌均匀腌制20分钟。9.然后起锅倒油，油温5成热放入姜片、蒜片、小米椒炒出香味，再倒入牛肉翻炒至变色盛出备用。10.接着另起锅倒油，油热下入西红柿翻炒3分钟，再倒入炒好的牛肉翻炒均匀。11.接下来放入少许盐、生抽、白糖继续翻炒至入味。12.最后盛入盘中，撒上葱花即可。

食材用料：酥肉 (500g)，西红柿 (2个)，盐 20克，醋 60克，葱 20g，姜 20g

做法步骤如下：

1，首先将葱、姜、西红柿洗净。西红柿用开水烫一下，剥皮。

2，葱、姜切末，西红柿切块。

3，起锅烧油，下入葱姜爆香，加入西红柿，加水，加盐，搅拌。

4，再加入酥肉，煮一分钟。最后加入适量醋，起锅。

蒜苗炒酥肉的家常做法？

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蒜苗剔除叶子，留杆洗净斜切成片状，装入盘中备用。

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酥肉切片，葱花斜切片中，放好备用。

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热油，待油热后，放入葱花，爆出葱香味。

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葱的香味出来后倒入酥肉稍翻炒片刻，酥肉本身就是炸过的，再一翻炒，吃起来更筋道。

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酥肉翻炒片刻后倒入蒜苗翻炒，并加入调味品，盐、花叔、大料面、老抽进行翻炒。

1.五花肉一块，去皮以及比较肥的部位，切成条。

2.加肉桂粉、白胡椒粉、郫县豆瓣、酱油、白糖、料酒、花椒粉，将肉条拌匀腌制半个小时。

3.准备面粉、番薯淀粉和鸡蛋。番薯淀粉用少许水浸湿，鸡蛋取蛋清。

4.调好味的肉条加面粉、湿番薯淀粉、鸡蛋清揉匀。

5.锅里烧油，油热转小火，将肉条滑入油锅。等肉条全部放完，转大火炸透，中途不停翻动，防止焦糊。

6.炸好的肉条捞入盘中。重新恢复油温，再炸一遍，直至颜色金黄捞出。

7.另起锅烧油，油热放入葱姜蒜爆炒，放入酥肉，椒盐翻炒均匀即可。

炒酥肉用什么配菜？

1、平菇撕成小块，洗净后放入滤水篮中过滤一下水分。

2、酥肉取出来后不用化冻，直接炒就可以。

3、黄瓜一根，切片备用。200克的酥肉感觉不是很多，但其实猪肉是炸的去掉水分的，这个酥肉的量2-3人吃是够了

4、锅底放少许食用油，烧热后放入酥肉，翻炒半分钟左右，放入辣椒段，来一大勺料酒爆香

5、接着倒入平菇，加入适量生抽和盐，翻炒均匀后盖上锅盖，焖3分钟左右，这个过程，平菇里大量的水分不断析出，酥肉充分吸收汤汁，口感更香滑。

6、时间到了，放入黄瓜片，翻炒均匀后一分钟即可关火出锅

7、这道菜口感鲜香顺滑，特别下饭，大家可以试试哦。