肉末炖豆腐的做法?
肉末炖豆腐的制作材料:
主料:豆腐、肉末辅料:口蘑、青椒调料:葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤
肉末炖豆腐的特色:
味道鲜嫩,营养丰富。肉末炖豆腐的做法:
1、把口蘑切成块,坐锅点火,油热后放入葱、姜、蒜,放入肉末,然后倒入料酒、酱油、高汤
2、把豆腐切成块放入锅中,10分钟后放入青椒和口蘑,2分钟后再放入鸡精和盐,起锅盛盘即可
天天提示:把口蘑切成块状是为了能更好地入味。
熟黄豆100克 洋葱丝50克 干红椒丝5克 海鲜酱10克 生抽15克 蚝油5克 葱姜蒜粒20克 鲜味汁、绍酒、陈醋、盐、味精、白糖、水淀粉、鲜汤、香油、花生油各适量
制法:
肉末炒豆腐怎么做?
准备好肉末500克,豆腐一块,葱花,姜丝,胡椒粉,味素,盐,鸡,精味素等调料,锅中放油烧热,把肉末放锅里翻炒,肉末变色后,把豆腐打碎,放入锅中继续翻炒,然后放入各种调料,炒匀均匀即可
主料:豆腐500g、瘦肉150g。
辅料:油适量、盐适量、小葱50g、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许。
做法:1、瘦肉切成薄片,放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。
2、豆腐切成豆腐片备用。
3、洗好的小葱切成小段,姜蒜切片,小红椒切小圈备用。
肉末炒豆腐做法如下
老豆腐 4块 、 肉末 200g 、 香菜 适量 、 香葱 3根 、 青辣椒 1个 、 大蒜籽 2粒 、 红辣椒 5个
1.切姜,小葱,葱,吃辣的可以辣椒备用
2.豆腐用手抓碎,热锅热油加半勺盐搅匀,放入豆腐煎定型再动豆腐全部微黄定型捞出
3.热锅热油放入葱姜蒜辣椒炒香放一勺豆瓣酱炒出红油放肉末,加一点点盐,一点点生抽入味
食谱原料:南豆腐100克,牛肉末40克,香菇20克,橄榄油5克,生抽5克,葱2克,姜2克,白砂糖1克,盐1克。制作方法:
3、锅中入油,烧至七成热,放入葱末煸香,倒入腌好的牛肉末炒至变色,加香菇丁翻炒,调入生抽、盐、糖,加入适量高汤煮开;4
、加入内酯豆腐煮开,收干汤汁后即可出锅。
1· 豆腐切块、瘦肉切小丁
2· 热锅烧油,待油烧热能看油面微微有波动时,加入花椒粒和郫辣酱爆出香味 油的波动非常微小,需要多炒几次菜才能掌握,如果是新手,开大火,大概倒油后30秒就可以加入原材料了,当然也要看锅的受热程度,有些锅受热非常快,有些锅则受热比较慢;
加入肉末、葱末继续翻炒,直至肉末炒至九分熟;
3· 将切好的豆腐块倒入锅中继续翻炒1分钟后,加30毫升的水、及适量的盐翻炒均匀后,盖好锅盖闷半分钟;
打开锅盖,在锅中撒入少许的黑椒粉略翻炒一下,撒上切好碎葱末即可出锅。
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