肉炒榨菜片的做法大全

1. 榨菜炒肉的家常做法？
2. 榨菜炒肉碎怎么炒？
3. 榨菜丝炒肉怎么做？

榨菜炒肉的家常做法？

这个一般的家常做法如下：肉丝切好洗净，然后开锅，热油后把细葱姜大蒜炒一下，在倒入肉丝炒到五分熟，把肉丝盛起来，再把榨菜倒进去炒半分钟左右，然后再把肉丝倒进锅内，和榨菜一起炒。两分钟后起锅，就可食用了。

榨菜炒肉碎怎么炒？

榨菜炒肉碎的做法如下：

材料：猪绞肉100克，榨菜丝50克，大蒜3瓣切末，生抽、老抽各适量，料酒少许，糖一小撮，胡椒粉适量。

步骤：

1. 先将猪肉剁成肉末。

2. 在锅中倒入适量的油，油热后加入蒜末爆香。

3. 加入剁好的猪肉末，用中火翻炒至肉末变色。

4. 加入榨菜丝，大火快炒均匀，然后加入调料：生抽、老抽（主要是上色）、料酒、糖和胡椒粉。

5. 最后继续翻炒均匀，出锅即可。

第1步、榨菜冷水浸泡。

第2步、切片。

第3步、最后切丝。

第4步、放清水浸泡，能浸泡的菜丝完全没有腌菜的咸味最好。

第5步、反复清洗，撰干水分备用。

第6步、猪肉切丝，洋葱切丝。

第7步、红椒切丝。

第8步、热锅冷油，放小许食盐。

第9步、放肉丝翻炒。

第10步、炒至肉丝断生。

榨菜丝炒肉怎么做？

原料：后腿肉、青椒、榨菜头、干木耳、料酒、生抽、食用油、生姜粉、葱白、生粉、蔬之鲜、白胡椒粉、白糖、姜。

做法步骤：



第1步、干木耳放入碗中，加水泡发



第2步、榨菜一头，切丝，泡水



第3步、猪后腿肉一块洗净，切肉丝，备用



第4步、肉丝中加入少许生抽，料酒，一点白胡椒粉，少许生姜粉，一点食用油，搅拌均匀，再加上一点生粉，拌匀腌制十分钟

买回来的榨菜疙瘩清洗干净切丝，不需要切太细。五花肉切丝。葱姜切丝，蒜切片。小米辣切圈。

起锅烧油，下五花肉煸炒出油，肉丝微黄，放入葱姜蒜，小米辣。炒出香味儿。

放料酒，酱油，盐，花椒粉。

放榨菜丝，翻炒两分钟。

最后放点儿绿色的葱叶。出锅。