肉焖茄子的做法？
第一步，先将五花肉洗净切成小块，用生抽，胡淑粉，蛋清，淀粉去淹制，再将茄子切成滚刀块，放少许的淀粉伴均，锅中放油，等油烧至6成热时，将茄子放入锅中炸制，等炸制两面金黄时捞出。
另起锅放少许油，放入淹制好的五花肉进行炒到，等肉炒熟，放入青淑葱姜蒜爆香后，再放入黄豆酱炒香，再放点豆辩酱炒香，最后少许糖，生抽最后将炸过的茄子放入锅内炒制2分钟即可。
你好，材料：
茄子500克、猪肉200克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、水淀粉适量、油适量。
做法：
2.猪肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精拌匀腌制10分钟；
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
4.放入腌制好的猪肉煸炒至变色；
7.加入适量盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀；
第1步、茄子三根，一根切成四条。
第2步、锅里烧点水，把茄子放锅里蒸。
第3步、蒸8分钟，可以用筷子插一下，变软就熟了。
第4步、把茄子撕成小条，均匀的码在圆簸箕里，放在太阳底下晒干。
第5步、茄子容易晒，我这晒两天就干了。
1、把茄子洗净切块，切滚刀状即可。
2、买来的猪肉洗净，切条状，块状都可。
4、锅洗净，倒入油烧至八成热，加入葱姜蒜辣椒爆香，加入猪肉翻炒，再加入老抽上色提香，翻炒一会加入切碎的番茄，待番茄变软出汁后加入茄子。翻炒2分钟后加入水，加至末过茄子即可。
5、锅中加水后盖上锅盖，大火烧开，转至中火，焖5分钟后开锅小心翻炒一下再盖上锅盖焖三分钟，茄子熟了之后加入盐，鸡精，青椒小火翻炒收汁，好吃猪肉焖茄子就可盛盘了。
做法步骤：
1/17茄子洗净。用手撕成小块。再放盐水里浸泡，以免茄子氧化变黑。
2/17五花肉冲洗干净，去除血水，切薄片。可以多冲洗几遍。
4/17起锅，倒食用油。油锅六七成热，加半勺盐，晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止食材入油锅的时候粘锅。再加姜丝爆香。
5/17油热后撇去姜丝。倒入沥干水分的茄子块，不停翻炒茄子块。直至茄子断生，呈微***，加半勺料酒，继续翻炒，至茄子表皮微焦。捞出待用。
6/17锅底留油。倒入处理过的五花肉。不停的翻炒锅里的五花肉，使每块肉都均匀的裹上油。
7/17炒至五花肉变色发白，加半勺料酒，继续炒至五花肉表皮微焦起皱。
8/17加入清水，水以盖过锅里的肉为佳。
9/17再放入茄子块。加入一勺生抽，两勺老抽，一勺白糖，半勺料酒。
茄子焖肉怎么做？
准备材料
2/5
肉切丝，放入生抽，酱油，淀粉抓匀，淀粉不要放多了，一点点即可，起到嫩肉的作用
3/5
茄子切小段，青椒切丝
4/5
锅里放油，把肉炒散，煸香，放入蒜瓣翻炒
5/5
放入茄条翻炒均匀，改小火焖至茄子软烂，放入盐调味即可
牛肉200g，圆茄子1个，焖肉料包1袋
做法：圆茄子去皮洗干净放到盆中加入盐腌制出水，放到晒干水水分，取一个砂锅放入牛肉温水炖熟，放入茄子干和料包，关闭火，盖上盖子，焖熟即可
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