七彩鲜蔬面

1. 七彩饺子面的做法？
2. 五彩时蔬面是什么味道的？
3. 五彩蔬菜花卷步骤？
4. 彩面是怎么做的？

七彩饺子面的做法？

1、绿色饺子皮：把菠菜洗净然后放入榨汁机加入少量的水，用榨汁机榨出汁，然后用过滤网过滤备用。把面粉放入盆中加入盐和蛋清搅匀然后加入菠菜汁和成面团，然后醒五分钟揉面，再醒五分钟再次揉面然后再醒十分钟下剂子包饺子即可。

2、***饺子皮：把150克蒸熟的南瓜加入100克水用榨汁机搅匀备用。把面粉放入盆中加入盐，蛋清搅匀然后加入南瓜汁和成面团然后醒五分钟在揉一次面，然后再醒五分钟再次揉面，然后醒十分钟下剂子擀皮包饺子即可。

3、黑色饺子皮：把墨鱼汁放入水中搅匀备用。把面粉放入盆中加入盐，蛋清搅匀然后加入墨鱼汁水和成面团然后醒五分钟揉面，然后再醒五分钟再次揉面，然后醒十分钟拿出来下剂子，擀皮，包饺子即可。

4、红色饺子皮：把火龙果去皮然后放入榨汁机里榨成汁，然后用过滤网过滤一边备用。把面粉放入盆中加入盐，蛋清，火龙果汁搅匀和成面团，然后醒五分钟揉面，再醒五分钟继续揉面，然后醒十分钟下剂子，擀皮包饺子即可。

七彩饺子面做法：

一、食材清单

饺子皮： 、 面粉 700克 、 水 345克 、 盐 3.5克 、 墨鱼粉 5克 、 树莓粉 6克 、 紫薯粉 8克 、 南瓜粉 12克 、 胡萝卜泥 40克 、 开心果酱 1勺 。

二、步骤

1、用面包机揉好各色面团，醒面15分钟。面团粉水比为1：1，盐每100克放0.5克。

2、再用压面机多档多次反复压至2mm厚，用7cm的圆型模具切片。分别做好，注意防粘和保湿即可。

五彩时蔬面是什么味道的？

美味、有蔬菜的香味，新鲜的五彩果蔬面。想想很简单的一件事情，学会以后就都不用去街上买咯。首先家里要常备面粉，因为主要食材就是它。所谓“五彩”，就是不同颜色的蔬菜、水果汁组成的。平时我们可以用：胡萝卜、菠菜、紫薯、山药等等做成颜色面条。

五彩蔬菜花卷步骤？

首先，准备五彩蔬菜和秀丽米粉纸。将蔬菜切成细丝，烫熟后沥干水分备用。

接着将米粉纸沾上水软化后，把煮熟的五彩蔬菜放在上面，然后用手将米粉纸卷起来。

再将卷好的蔬菜窝进花卷面团中，搓成条状，用刀切成小块。

将切好的花卷先发酵15分钟，然后用开水蒸8分钟即可食用。这样制作出来的五彩蔬菜花卷外形可爱、色彩丰富、营养丰富，是一道美味又健康的素食。

1、食材：面粉1000克、胡萝卜2个、菠菜400克、紫玉1个。

2、分别将胡萝卜，菠菜，紫玉打成汁和面。

3、然后将和好的面做成薄皮。

4、将三色面折叠卷起来。

5、用刀切。

彩面是怎么做的？

五彩面条的做法步骤1胡萝卜、芹菜、紫薯榨汁，南瓜蒸熟碾成泥状。

2分别将各种汁加入面粉中，加入适量盐，揉成面团，再揉一个不加汁的面团，做白色面团，饧30分钟。

3取一个面团，擀成薄薄的圆面片。

4面片上撒上面粉，叠成3折。

5用刀切成宽度均匀的面条。

6撒上面粉，抖散。

7然后把其他面团都做好。

8锅里烧开水，下面条，煮开。

9煮到自己适合的软硬程度，捞起，可以吃啦

材料：绿菠菜，红色胡萝卜、深红色的紫苋菜、颜色非常深黄的老南瓜。 做法：

1、榨汁 　　做彩色面条，肯定需要各种颜色的蔬菜榨汁。通常用的最多的是菠菜和胡萝卜，南瓜泥也是其一，紫苋菜是我去年开始用的，颜色喜出望外的温暖。对于最后面条成品的颜色，榨汁起着决定性的作用。首先选择蔬菜时，我会买很绿的菠菜，很红的胡萝卜，还有几乎整片叶子都是深红色的紫苋菜，它的花青素远远大于叶绿素。而南瓜，自然也是买颜色非常深黄的老南瓜。 　　

胡萝卜和菠菜榨汁方法：　　直接榨汁。但如果想要出彩的颜色，必须要用榨汁机，而非需要加水的那种搅拌机。一旦加了水，稀释了蔬菜汁的浓度，做出的颜色自然就浅了。

 紫苋菜取汁方法： 　　紫苋菜的取汁方法需要注意，不能直接榨汁。原因大约是因为紫苋菜的紫色即花青素被包含在叶绿素里面，需要烫一下，才能释放出来。　　1、先洗净放入容器中，浇上开水。过一会，待水变成洋红色，可直接取汁，但这个汁颜色不是太浓。　　

2、也可以取出烫过片刻的紫苋菜，从新加入些凉水(水不要太多)，把紫苋菜一直一直揉搓，水的颜色就非常深了，把紫苋菜拧干捞出，剩余的汁颜色很深很好用，用茶包过滤一下即可。

 2、揉面 　1、做面条用的要面硬。手揉的话，要尽可能的硬，揉一会，饧上10分钟再揉一会，如此反复几次，面团就会越来越劲道了。　　2、如果用压面机的话，要把面团和的硬的和石头一样差不多，这样用压面机反复压过之后，还是会变得稍微有点软，所以还是需要边压边加干面粉。只有面团够硬，才经煮，这样煮出来的面条才劲道。

3、压面/擀面 　　彩色面条不适合擀太厚，因为天然色素几乎都不耐高温，加热时间一长，颜色就慢慢变淡甚至消失了。这也是为什么那么多人做出的紫苋菜面条颜色都淡淡的。所以把面条擀的薄薄的，煮一到两个开锅就熟了，而颜色还保持着很漂亮的样子。