蘑菇蛋糕卷做法?
【蘑菇蛋卷】
【原材料】:鸡蛋、香菇、口蘑、肉馅、食盐、淀粉、鸡蛋、蚝油、胡椒粉、葱花。
第一步:在小碗中打上鸡蛋2个搅散,在平底锅里倒上一点油,把鸡蛋液倒进去,摊成几张鸡蛋皮,煎的两面定型出锅。
第二步:准备一块肉馅放在碗中,加上食盐、鸡蛋清、蚝油、少量的清水搅拌均匀,最好是按照一个方向搅拌,把肉馅搅拌上劲,再加上一勺淀粉,继续搅拌均匀备用。
第三步:把鸡蛋皮都铺在案板上,用刀把边缘部分修理一下,再把调好的肉馅,均匀抹在蛋皮上,然后把蛋皮的两边往中间卷起来,都摆放在盘中,热水上锅蒸10分钟,时间到出锅晾凉。
第四步:把洗干净的香菇切成片,口蘑切成末,在锅里烧开水,把香菇和口蘑放进去煮熟,然后捞出来备用。
第五步:蛋卷冷却后,放在案板上切成小段,然后摆放在碗中,再把香菇和口蘑放进去,加上一点清水、食盐、胡椒粉,再把切下来的蛋皮铺在上面,然后热水上锅蒸10分钟,时间到出锅,倒扣在盘中,撒上适量的葱花即可。
麦芬蛋糕怎么烤出蘑菇头?
【主料】
【辅料】
【步骤】
1.准备好的食材。
2.将湿材料放到一起。
3.搅拌均匀。
4.低筋面粉、泡打粉、盐拌匀。
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