连锅肉片的做法?
见过肉片这样做很好吃,先把瘦肉切片后用料酒,酱油,姜,花椒粉,耗油腌制后,再用蛋清和淀粉搅拌,把配菜洗净切大片比如大白菜,杏鲍菇等,锅里油热后先把腌好的肉片放锅里炒,肉片变色口感很酥时加入配菜快速翻炒,菜熟就可以出锅了。
(1)里脊肉切薄片,加少许鸡蛋清,一勺淀粉,抓拌均匀,腌制十分钟;
(2)青豆在开水中焯水3分钟;
(3)蒜薹切段,平菇撕成条,西红柿切片,木耳和黄花菜凉水泡发后,将木耳撕成小片,大葱切马蹄块;
(4)锅中加油,加入脊肉片,待变白,出锅;
(5)锅中不用加油,继续加入蒜薹段炒30秒,加入其他主料翻炒片刻,加水(水要没过菜),开锅后,加入盐,一勺胡椒粉,稍煮片刻,加入葱块和肉片,煮2分钟勾欠;
杏鲍菇白菜饺子馅的最佳做法?

第2步、准备馅料:大***在淡盐水中浸泡10分钟,反复冲洗干净,杏鲍菇洗净。

第3步、大***切碎,撒些盐,腌制5分钟左右。

第4步、炒锅加入适量的油,油略多一些,拌馅时可以不再加油了,鸡蛋打散,油开下入鸡蛋,迅速用筷子搅拌,越碎越好。

第5步、杏鲍菇切碎,火腿肠切碎,***攥掉水分,备齐所有的食材。

猪肉配什么菜炒好吃?
食料
猪肉100克
菜椒一个
洋葱一个
胡萝卜一根,葱一棵,淀粉适量,姜三片,蒜四瓣,盐适量,花生油适量,花椒数粒,生抽一小匙,酱油一匙,料酒一小匙
做法步骤
1
所用食材
2
肉切片进行腌制
干辣椒剪段泡水,蒜瓣几个拍扁,四季豆去角丝,切5cm左右段,五花肉切片
四季豆入5层热油锅炸至表皮微皱捞起。锅留底油,五花肉,蒜瓣入锅煸炒至表皮微黄,四季豆入锅爆炒,泡水干辣椒捞出入锅,加味精或者鸡精,料酒,盐,翻炒均匀出锅。
瘦肉清炒四季豆:
四季豆去角丝,瘦肉切片加少盐,料酒,淀粉,少许油腌制5分钟。
韭菜花炒猪肉好吃。
韭菜花2把200克,植物油20克,猪肉300克,蒜蓉15克,豉油5克,植物油15克、,生粉5克,盐5克,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.韭菜花切段10厘米左右,花我不要(喜欢的话,你也可以加)。 猪肉切片,用基本调料(酱油、生粉、糖、盐、水和油)腌一腌。
2.下油快火起锅,爆香蒜蓉,炒熟猪肉。
3.下韭菜花炒2-3分钟至软,加少量豉油和水焗一焗。
4.收汁就可以装盘,不干可以加少量生粉水。
原料:乳猪肉500克、尖红椒100克、香菜梗50克,植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。
做法
1.乳猪肉切成薄片,用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。
2.尖红椒去蒂去子,切成斜段;香菜梗切成4厘米长的段,姜切小片。
3.锅置旺火上,放入植物油,下入肉片,炒至八成熟时,再放入豆瓣酱、辣酱炒香,加入尖红椒、香菜梗,放精盐、味精,翻拌均匀,出锅装盘即成。
洋葱、香菜
1、准备猪梅花肉,因为梅花肉炒的比较香,洗干净,切成薄一点的片
,准备少许圆葱丝,香菜段儿。
2、起锅,锅内加入少许油
,将猪肉片下入锅内煸炒,将猪肉片炒干,炒至略微发焦,下入圆葱丝煸炒,加入少许麻辣鲜,孜然,辣椒面,鸡精,翻炒,再加入香菜段儿,少许芝麻翻炒均匀即可出锅。干香的孜然炒肉片制作完成。
如果你喜欢吃滑嫩的,可以将肉片放少许盐,胡椒粉,料酒,淀粉腌制10分钟,下入锅中滑熟,在进行炒制,这样做出来的孜然肉片就特别的嫩滑。
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