大米牛奶蛋糕的做法?
步骤:
1. 大米放入大碗里,加入多的清水净泡3小时,沥干水分后加入200克鲜奶,30克白糖。
2. 放入破壁机里打成米浆。
4. 上蒸锅中火蒸30分钟,出锅凉一会从烤盘取出摆盘,抹上蜂蜜,放枸杞和桂花碎点缀。
5. 一盘软糯Q弹的牛奶米糕就可以享用了。
大米牛奶蛋糕是一种使用大米粉和牛奶为主要原料的健康蛋糕。以下是一个基本的大米牛奶蛋糕食谱:
**材料:**
- 大米粉:150克
- 低筋面粉:50克(可选,增加蛋糕结构的稳定性)
- 牛奶:240毫升(可以用部分大米牛奶替代)
- 玉米油或植物油:30毫升
如何做枣香米饭蛋糕?
1)糯米先浸泡2小时,然后铺在纱布上,入笼蒸到软糯成熟取出。
2)把蒸好的糯米倒入锅中,加入黄酒、红糖、大枣搅拌,再加入色拉油搅拌均匀。
3)搅拌好的糯米饭继续上笼蒸,让调料和糯米充分的融合一起,然后再取出。
4)把黑芝麻和桂花撒入糯米中搅拌均匀,即可食用。
做大米蛋糕要放发酵粉吗?
不用放发酵粉,也不要放泡打粉。
蛋糕不是发酵制造的,是使用蛋泡糊跟面粉(要使用低筋面粉,或者是大米粉、糯米粉之类无筋性的材料)混合均匀以后烤制的。
具体的细节,请找一份详细的教程,参看学习。
用酵母发酵的,那就做成面包了,但是大米粉本身蛋白含量太低,也没办法形成网状的支撑结构,那烤好的蛋糕直接就会塌陷变形了。
需要。将发酵粉与面粉拌和,倒入蛋液中,搅成均匀的糊状,不宜过分搅拌,防止面粉起筋缩成块,使蛋糕达到发松。
准备好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油,以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里,上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟,待蛋糕表皮结皮,然后降低温度(可在锅内加点冷水),约蒸10分钟,蛋糕即成型。
两块无水蛋糕等于多少米饭?
蛋糕的热量相当于3碗米饭,蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
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