吊炉烧饼和面的做法,吊炉烧饼和面的做法大全窍门

1. 吊炉做烧饼的方法？
2. 吊炉烧饼贴饼法？
3. 吊炉烧饼的配方给做的方法，谁有谢谢？
4. 菏泽烧饼的做法？

吊炉做烧饼的方法？

1.将放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧 约30分钟。

2.将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头，由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯。

3.将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。

吊炉烧饼贴饼法？

吊炉烧饼贴饼是一种传统的制作烧饼的方法，以下是具体的步骤：

1. 准备材料：面粉、水、盐、油。

2. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入水，边加边搅拌，直到面团成团。

3. 将面团揉搓至光滑，然后盖上湿布，醒发约30分钟。

4. 醒发好的面团擀成长条形，然后刷上一层油。

5. 将刷好油的面团卷起，然后切成小段。

6. 将每一段面团擀平，然后在中间刷上一层油，撒上一些芝麻。

7. 将擀好的面片对折，然后再擀平，重复这个步骤几次，使面片更加酥脆。

8. 将做好的面片放在吊炉上烤制，烤至两面金黄即可。

吊炉烧饼的配方给做的方法，谁有谢谢？

吊炉烧饼的配方给做的方法，谁有谢谢？

吊炉饼是由河南人杨玉田于1908年在吉林省洮南县创制，至今已有100多年的历史。1950年，杨玉田之子杨善修将饼铺迁到沈阳并挂出“杨家吊炉饼”的牌号。杨家吊炉饼制作方法独特，它是用水和面，水温和用盐随季节变化而有差异。

吊炉饼，东北著名小吃，汉族传统面食，饼片擀好后，上炭炉烤制，上烤下烙，全透出炉，不过目前没有烤的了，基本都是油锅烙制，家庭做也都是***用烙制的方法，烙制的吊炉饼虽然失去了传统的烤制过程，但成品依然焦香酥脆，外焦里嫩，形圆面平，呈虎皮色，层次分明，清香可口，饼皮酥脆，鸡蛋糕滑嫰超完美的搭配！今天和大家分享一下吊炉饼的家庭做法。

食材清单

面粉 500克 、 冷水 300克 、 盐 3克 、 油酥 1小碗（约50）。

烹饪步骤

步骤1、面粉加盐增加筋性。

步骤2、加入水。

步骤3、用筷子搅拌成大面叙加油。

步骤4、和成面团。

步骤5、面团抹油。

1.将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟。

2.将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头，由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯。

3.将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。

菏泽烧饼的做法？

菏泽的烧饼吃起来，是外焦里嫩，大家要想学做菏泽烧饼的方法，我在这里教给你们怎样去做，首先把面发好，面发好以后，弄二两一个的小剂子拍扁，里面放上料粉，然后包起，弄成饼在炉子上烤就行了。