凉拌瓜丝莜面的做法窍门

1. 瓜丝莜面做法？

瓜丝莜面做法？

 主料：莜面适量。

 辅料：面粉适量、黄花菜适量、台蘑 适量。

调料：盐5g、花椒适量、姜3片、鸡精适量、食用油适量 。

做法步骤： 

1.将黄花菜洗净，台蘑洗净切成条，姜洗净切成末。

 2.将面粉用温水和成面团，挤成小剂，放在刀背上用手搓成小卷，放入笼屉上锅蒸8－10分钟取出放入盘中。

 3.坐锅点火放入油，油六至七成热时放入花椒炸出香味，加入姜末、台蘑、黄花菜、盐、水翻炒，待汁浓时倒入装有蜂窝的盘中即食。