烧烤小肉的做法

1. 烧烤蒜瓣肉的做法？
2. 烧烤坨坨肉的正宗做法？

烧烤蒜瓣肉的做法？

材料

蒜瓣肉1块，韩国烤肉酱，姜，葱，酱油，盐，味精各适量

做法

1、将蒜瓣肉切片，然后用刀背横着拍一边，再竖这拍一片。放在一个碗里。

2、蒜瓣肉中加酱油、盐、味精、糖、葱、姜，然后用力抓均匀，腌4个小时。

3、取出腌好的肉，加入韩国辣椒面，加入买来的韩国烤肉调料，抓均匀，继续腌制8小时以上，最好是一个晚上。

4、取出腌制好的肉，烤的时候最好是石盘烤，把肉放上面，两面烤熟即可。

材料

主料：五花肉，蒜瓣

配料：料酒，老抽，盐，糖，烧烤料，辣椒粉，孜然，花生油

工具：竹签

做法

1、五花切小块，用料酒、老抽、盐、糖、花生油、烧烤料一切腌制15-30分钟。

烧烤坨坨肉的正宗做法？

材料

日本甜米酒（料酒）160毫升，酱油235毫升，米醋25毫升，芝麻油5毫升，白砂糖65克，大蒜7瓣，剁成末，鲜姜末5克，红椒粗粉1捏，黑胡椒粉适量

做法

1、取一个平底调料锅，倒入甜料酒，在大火上烧开。

2、然后将火调至中偏低，继续煮10分钟。

1. 将羊排剁块。材料选用冶勒羊的羊排部位最佳，因为羊排肉肥、瘦、骨、皮兼具，口感丰富，相互平衡。

2. 把羊排放入八成热的油锅里，油炸后放入高压锅。将土豆块炸至七成熟待用，用炸羊肉的油炸土豆，更能增加土豆的肉香味哦。

3. 锅里留少许底油，放入葱、姜、蒜及豆瓣酱炒香，加入清水，熬制十分钟后捞出料渣，倒入高压锅。炒料时加入清水即可，保留羊肉最原始的鲜味儿！

4. 放入番茄、香叶、八角、白芷、橙皮和酱油，盖上锅盖，小火焖煮二十五分钟。加入橙皮不仅能解羊肉的油腻，还能让口感有回甘哦~