土豆泥攸面的做法

1. 土豆和莜面一起做的方法是什么？土豆和莜面怎么做烙饼？
2. 什么的土豆丝拌莜面？
3. 莜面臊子面做法？

土豆和莜面一起做的方法是什么？土豆和莜面怎么做烙饼？

土豆和莜面是好朋友，就像钢筋和水泥……混在一起真是天下无敌，莜面从来就离不开土豆，我们常吃莜面不管是素汤的还是肉汤的根本就不能缺少土豆如果没有土豆就像白水沾面条……有一道凉菜叫土豆泥拌莜面最为经典的，在我们当地一般的饭店里都可以吃到***都喜欢吃～下面给大家教一下做法，还是很简单的。

步骤一：如果当地市场里可以买到，买现成的也可以，买回来把莜面撕成细条。

步骤二：土豆去皮切片上锅蒸烂。

步骤三：调汁……一定要记下了，生抽酱油，蒜泥，老干妈，花椒油，藤椒油，辣椒油，蚝油，麻酱少一点调汁，醋，盐，水兑起来就是秘汁。

步骤四：土豆蒸熟压成泥，和莜面一起拌均匀，配黄瓜丝，红萝卜丝……调好的汁一起拌一起即可。味道…杠杠滴！！！

什么的土豆丝拌莜面？

青椒土豆肉丝拌莜面的做法

食材清单

莜面 300克（3人量） 、 猪里脊肉 100克 、 土豆丝 1个 、 青椒 1个 、 醋 5克 、 酱油 5克 、 盐 2克 、 辣椒油 3克 、 蒜蓉 5克

烹饪步骤

1、将滚烫的开水倒入莜面中，面与水的比例是1：1。

2、将莜面揉成面团后分成两等份，分别擀成1~2毫米的薄片。

3、将两片莜面中间抹上食用油叠放，放入蒸锅，水开后蒸十分钟。

4、将莜面起锅稍凉后将面切成条待用。

5、用里脊肉与青椒切丝，放入炒锅，炒熟后，盛出待用。土豆切丝，用清水泡洗几遍去除淀粉，倒入锅中炒断生，关火，不用起锅。

6、将切好的莜面与青椒肉丝倒入锅中。

莜面臊子面做法？

1.和面：把刚烧开的热水稍晾，大约90℃左右，缓缓倒入盆中，一边倒水一边用筷子搅拌。

2.水的多少是决定和面成败的关键，宁可少千万不要多，面团基本成大块疙瘩和少许干面就可以了，晾一会，面不烫了就可以和在一起了。

3.面和好了，盖上盖子，醒上一个小时。

4.利用醒面的时间我们开始准备臊子食材。把所有的配菜都切成小丁。

5.葱、姜、蒜、干辣椒都切好备用。

6.待油热后放入肉丁爆炒一下。

7.加入黄豆酱继续翻炒。

8.放入葱、姜、蒜和干辣椒。

9.放入配菜翻炒（木耳和黄花不放），并放入适量酱油，盐，十三香。

10.倒入一大碗水（也可以加鸡汤或骨头汤）大火炖开，然后小火炖熟。

材料：羊肉，香菇，彩椒，料酒，盐，生抽，白胡椒，花椒，莜面栲栳栳，葱姜末，葱丝，香菜碎，西红柿

制作步骤：

1、羊后腿肉(比较嫩)切丁，用料酒，盐，白胡椒粉，生抽腌制20分钟。

2、热锅凉油下花椒，炸香捞出，放入腌制好的羊肉丁翻炒变色。

3、接着放入葱姜末，香菇丁，彩椒丁(蒜苔丁，胡萝卜丁均可)一起翻炒至软，倒入一碗开水，煮20分钟收汁成1/3的状态(喜欢汤汁多的可以多加水)，加生抽，少许盐拌匀。