陕西浇汤面的详细做法窍门

1. 正宗陕西臊子面汤配方？
2. 陕西油泼面的做法？
3. 陕西油泼面的做法及配料怎么做？

正宗陕西臊子面汤配方？

1.各种菜均摘洗干净沥干水分。豆王、胡萝卜、豆腐干分别切小丁。尽可能地往小切。

2.土豆去皮切小丁，过水洗去淀粉。

3.葱、姜、蒜苗切末。蒜苗另外先放出来。

4.鸡蛋打散入锅中摊成蛋饼。尽可能地摊薄，越薄越好。

5.蛋饼切成菱形小方块备用。

材料：油适量，土豆一个，胡萝卜两根，臊子一小碗，西红柿两个，豆腐一块，葱两根，香菜若干，盐三小勺，辣椒面一大勺，花椒面半小勺，白胡椒面适量

制作步骤：

1、土豆和胡萝卜切小丁。番茄去皮滚刀切块，豆腐切小块，香菜和葱切

2、少量油烧热，加入部分土豆胡萝卜丁炒。碎备用。

3、部分胡萝卜土豆放进去炒了再加辣椒面，这样不容易把辣椒面炒焦，翻炒几下。

切肉，五花肉切小片。

步骤 2

热锅烧油，下肉片，翻炒至肉片亮晶晶，肥肉出油。转中小火继续翻炒。

步骤 3

加入十三香一点，盐一点，生抽一点，辣椒几粒，姜片几片，翻炒均匀后，加入煮开过的醋，继续翻炒，可以盖盖子烹一会，再加适量醋。继续翻炒。

材料：面条300克，猪肉200克，红萝卜一根，泡发黑木耳50克，豆腐干30克，大葱一根，辣椒粉30克，酱油15克，豆芽25克，蒜苗20克，香菜一小把，盐15克，姜10克。

做法：

1：泡好的黑木耳切丁，豆腐干切丁，豆芽切段，蒜苗也切成段，红萝卜切丁，姜葱切碎。

2：将五花肉去皮切成肉沫，锅内放油，爆香葱姜，倒入肉末和酱油，加盐，炒香。

3加入开水500克，小火慢炖30分钟，收汁浓稠。

陕西油泼面的做法？

　油泼面的做法如下：

　1.香菜洗净切段，葱姜蒜切末。

　　2.锅中加入适量清水煮开，放入面条煮熟，捞出过凉水，放入碗中，放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、葱姜蒜末、辣椒面、香油2克。

　　3.锅中倒入适量油，油温烧至8成热，将热油淋在面上，再撒上香菜即可

面粉加点盐水搅拌均匀，尽量要硬一点，然后盖上醒面半小时左右，再用擀面杖把面擀成三毫米左右薄，切成二厘米左右长条，开水下锅煮熟，放上葱花，辣子等配菜调料，然后烧油泼在葱花上搅拌均匀即可。

油泼面陕西正宗做法如下

1、食材：鸡蛋1个、猪油2勺、蒜苗适量、酱油2勺、面适量。

2、先再勺子里刷一层油，打入一个鸡蛋。放入水中烫熟备用。

3、碗里加上适量猪油、青蒜碎、酱油，备用。

4、锅里烧开水，放入适量面条，煮熟捞出放入碗里。

陕西油泼面是陕西省传统的特色小吃之一，以面条上浇上热油和各种调味料而得名。以下是简单的油泼面的做法：

材料：

1. 面条：250克

2. 大蒜：适量

3. 生姜：适量

4. 香菜：适量

5. 花椒：适量

6. 生抽：适量

7. 醋：适量

8. 食用油：适量

陕西油泼面的做法及配料怎么做？

陕西正宗油泼面的做法步骤 材料 宽面条，油菜，香葱，干辣椒，油，盐，味精，生抽，老抽 做法

1.锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中；面条的软硬程度根据你的口感喜好

2.然后就开始放调料啦！份量需根据你平时做饭的熟练程度及个人[_a***_]调控-老干妈适量、盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒末适量、葱花适量

3.把油烧热至冒烟，往这碗面一泼！随着滋滋声和一股香味，开始尽情地拌面吧