山西酸菜面家常做法?
准备香煲五花肉4块、鲜手工面条350克、洋白菜300克、西红柿半个
陈醋适量、生抽适量、食盐适量
做法
2/7 洋***焯水备用。因为老万减肥期间,洋***放的多面条少。当然也可以用其他绿叶蔬菜代替比如油菜、菠菜、小白菜等等。
3/7 凉锅凉油,为了健康备孕,特意换了有机花生油,香味很正啊。放入花椒、大料,小火烹香。
4/7 捡出花椒、大料,放入葱花蒜末,出香味,倒入适量陈醋,不要怕,大胆倒,醋香味很迷人哦。
5/7 放入西红柿、卤肉、豆泡丁,倒入高汤微炖。
步骤:将酸菜进行清洗,喜欢酸一点可以洗一次,不喜欢酸可以多洗几遍。用手将酸菜中水分挤干。锅中加油,油温起来后加葱姜蒜辣椒,然后将控干水分的酸菜放入,煸炒炒出香味后加入自来水,豆腐,加入盐味精调味即可!面条煮好后,浇上酸菜,美味的酸菜面就做好了!
1.先把大蒜切末,大葱切丝,香菜切段,辣椒切块(可不用,不喜欢吃辣的不用,因个人比较喜欢辣)姜切丝备用
3.开火锅烧热倒油,放入花椒,把花椒炸出香味捞出!然后放入瘦肉煸炒,下葱丝,姜丝,蒜末,辣椒!炒出香味倒入料酒去腥!最后倒入酸菜煸炒!酸菜的酸味炒出来之后放点盐进去!盛出备用……
4.另起汤锅,水开之后下面,等面断生之后,把之前炒好的肉丝酸菜倒入锅中,海带丝也加入!
6.碗中放入生菜,因为生菜用热汤浇上去比在锅里煮的味道要好!(因个人爱好)面盛出之后,撒上香菜,一碗热腾腾的酸菜肉丝面出炉啦
酸菜肉丝饹饸面怎么做?
连着吃了两天酸菜肉丝面,香。我们吃的酸菜是自己种的芥菜***腌制的,腌好了特别酸,很好吃。首先说酸菜得先蒸一下,感觉再炒时就比较好入味了。再者,饸饹面是自己和的面,稍软一点,放到专门机器里压制的。
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