炒茼蒿的做法？
5. 炒到全熟即可装盘食用
您好，炒茼蒿的做法如下：
材料：
1. 茼蒿 300 克
2. 大蒜 2 瓣
3. 生姜 1 片
4. 盐 适量
5. 鸡精 适量
6. 料酒 适量
7. 生抽 适量
8. 葱花 适量
主料，茼蒿一把，辅料葱半根，姜丝适量，蒜三瓣小米椒两个，花椒十几粒儿，生抽一勺，蚝油一勺。
步骤 1
茼蒿清洗后控水，一切为二，起锅烧油，油热放入切好的葱姜蒜 小米椒和花椒。
步骤 2
炒出香味后放入茼蒿杆，翻炒均匀后加入有叶子的那段继续翻炒，变软就差不多了，加入生抽和耗油翻炒均匀就可以了。
主料：茼蒿500克、瘦肉丝25克、蒜蓉、盐、鸡精、糖、醋适量
制作步骤：
1、茼蒿切段打水焯备用。
2、瘦肉丝入炒锅炒熟备用（油稍微多一点点）。
3、茼蒿水沥净放入盆内，将炒锅内的肉丝和油放入，再放入蒜蓉、盐、鸡精、糖、醋适量均匀搅拌装盘。
里脊丝炒茼蒿的简单做法是什么？
茼蒿400g
猪肉150g
蒜1粒 葱适量
茼蒿摘老叶，洗干净，切段 猪肉切丝，蒜切片，葱花
葱蒜爆锅，放入肉丝翻炒加入老抽上色
加入老抽上色再放入叶翻炒
加入调味品翻炒均匀就可以了
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茼蒿又叫"皇帝菜"，营养丰富，含有多种维生素、胡萝卜素和氨基酸等营养成份，吃些茼蒿对身体特别有益，有助于开胃消食，安神醒脑等食疗作用，可以单独做菜，也可搭配其他食材一起炒，既美味又营养，许多食客都爱吃茼蒿。
里脊肉炒茼蒿是一道家常小炒，在茼蒿上市的季节，大家都爱吃，今天分享一下做法;
制作原料:猪里脊肉、茼蒿、姜、蒜、生粉、盐、鸡精、料酒、鸡蛋、胡椒粉、糖;
开始制作:
第一步:首先把猪里脊肉洗净切成丝，用料酒、盐、胡椒粉、蛋清、生粉上浆码味备用;
第二步:把茼蒿的茎和叶分开，茎洗净切成段，拍姜、拍蒜准备好;
第三步:起热锅放油，把肉丝放入油锅中拉油，然后倒出沥油，锅留少许油，把拍姜、拍蒜放入锅中煸香，下入茼蒿一起煸炒，放肉丝、盐、鸡精、糖调味，大火翻炒，少许湿淀粉勾芡，淋油出锅装盘;
1:茼蒿去掉的叶子可以烧汤，也可以加点面粉、鸡蛋液做成美味的蛋饼，千万不要扔掉哦;
2:在炒这道菜时，一定要大火炒，才能炒出香味，用少许湿淀粉包住汁水，更加美味;
茼蒿含有膳食纤维和多种氨基酸，常吃可以润肠通便，茼蒿香香的气味也让人吃起来很愉悦。
茼蒿可凉拌，可素炒，还可以同肉丝一起炒。下面介绍一下里脊肉丝炒茼蒿的方法，茼蒿一把，摘去叶子，把茼蒿杆洗净控干水份，切成小段儿，待用。
里脊肉一小块，切成丝，一定要顺着肉的纹理切，切好的肉丝放到小碗里，放少许料酒抓均，放一小勺淀粉，再次抓均。
热锅凉油，多放一些油，油烧至冒烟后，下入里脊丝，快速用筷子散开，30秒后待肉丝变色，快速用漏勺捞出，油倒出不用，锅内留少许底油，放茼蒿快速翻炒几下，放入肉丝，炒至茼蒿变色后放生抽，一点盐，出锅。
第一步将里脊肉切丝，用料酒蛋清少量淀粉和盐腌制一会，茼蒿洗净，切段焯水，之后捞起过凉水，起锅烧油，煸香葱姜蒜末，之后倒入腌制好的肉丝翻炒至变色后倒入茼蒿翻炒一分钟，加入个人适合的调味品翻炒均匀即可，
里脊丝炒茼蒿具体做法如下：
主料
茼蒿 300g 小里脊 100g
辅料
食盐 4g
玉米油 10g
生抽 3g
葱 一段
姜 3片
蒜 5瓣
茼蒿炒咸肉丝的做法？
1.食材：茼蒿300克、猪五花肉100克、葱、姜、蒜适量、花生油、味精适量、大料粉、花椒粉适量、盐，味极鲜酱油，蚝油适量。
2.将茼蒿去掉根部，洗净，切成2厘米长的小段备用。
4.把葱切成小段、姜切成末、蒜切成片备用。
5.炒锅里放入花生油，待油五成热时，把猪肉丝入锅，炒至变色发白。这里花生油要放的多一些，茼蒿吃油。
6.再把葱，姜，蒜入锅煸香。
7、再加入1勺盐，1小勺大料粉，1小勺花椒粉，2勺味极鲜酱油和2勺蚝油调味增色。
8、把茼蒿段入锅翻炒至九成熟，菜汤收干。
9、放入1小勺味精，炒拌均匀后，出锅盛入盘子里，一盘好吃的茼蒿炒肉丝就做好了。
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