奶油蛋糕做法简单

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拉丝奶油蛋糕的做法？

拉丝奶油蛋糕是一款美观且美味的烘焙甜品，其特色在于蛋糕顶部的拉丝奶油装饰。以下是制作拉丝奶油蛋糕的步骤：

### 材料：

- 鸡蛋 4个

- 低筋面粉 50克

- 玉米淀粉 30克

- 牛奶 50毫升

- 植物油 30毫升

- 细砂糖 60克（分为两部分，30克用于蛋白，30克用于奶油）

- 盐 1克

- 香草精 几滴（可选）

食材准备：

戚风蛋糕胚：蛋黄60g、蛋清10g、玉米油60g、纯牛奶10g、细砂糖50g、低筋粉10g

操作步骤：

1.将50g白砂糖分三次加入到蛋清中，将蛋清打至有小弯钩的湿性发泡即可

2.将牛奶和食用油加入到蛋黄中，搅拌均匀

3.将低筋粉过筛到蛋黄中搅拌成蛋黄糊

4.先挖取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再将翻拌好的蛋黄糊倒回到蛋白中，进行翻拌，直至蛋白与蛋黄糊均匀

动物奶油蛋糕做法？

1.蛋清分离加20克白糖3滴醋打发至硬性发泡。蛋黄加40克白糖搅拌再筛入80克面粉，加入油，搅拌好备用，不能搅拌时间长，容易起筋

2.蛋白打发至硬性发泡，就是倒扣不会掉

3.插个筷子立得起来

4.分三次把蛋白放入蛋黄糊搅拌，一定要化十字搅拌不能消泡，消泡就发不起来

5.搅拌好，倒入模具

6.最后进烤箱前轻轻震三下，消除大气泡

7.烤箱一定要提前预热十分钟，温度是150烤50分钟

8.烤好立即拿出，倒扣晾凉，再脱模

9.蛋糕凉透脱模，打发奶油裱花。

小汽车奶油蛋糕最正宗的做法？

烹饪步骤

步骤1

步骤2

步骤3

步骤4

步骤5

步骤6

小贴士

夏天温度高，要在温度19℃左右的空调房打发会比较成功哦！最后还要加一盆碎冰打发更好！