在家如何做出堪比意大利餐厅的【培根蛋奶意面】?
二明私厨:
大家好,我是二明。
在家如何做培根蛋奶意面?随着生活水平的越来越高,越来越多异国风味的美食逐渐占据了中国餐饮的部分市场,而意面作为典型的代表更是捕获了中国众多吃货的胃,意面较比于传统的面更加筋道,有嚼劲,是非常美味的一道美食哦!
意大利宽面
培根
水
盐
帕玛森芝士
我是豆子家的美食坊。我来回答:在家如何做出堪比意大利餐厅的【培根蛋奶意面】。我善于做各种美食,其中包括西餐,欢迎喜欢美食的朋友们关注我,豆子家的美食坊。一起来交流美食美味!一起分享更多的美食。
分享我的食谱:番茄蓝莓酱拌意粉。各种食物都有让人喜欢的一面或是营养,或是味道,或是简单,这就是意大利粉。有次在西餐厅就餐,点一份沙拉酱拌意粉,酸甜的味道很喜欢。当时就想自己回家也做着吃,要比来店里吃一盘花的钱少多了。我还真是守财奴。其实做意大利粉,要比煮面条简单,不用炸酱和炒肉丝。特别适合我这样的人,吃简单餐食,营养还不缺失。按照自己的喜爱来调配蔬菜和味道。吃的很舒服,没油腻不会增加脂肪。
菜谱:【番茄蓝莓拌意粉】
食材:意大利粉100克,圆葱适量,黄瓜半个,小番茄2个,番茄蓝莓沙司适量
1,准备好主食材,意大利粉每一个袋子上都会有说明需要煮的时间,袋子的左下角有个红色的标识15分钟。
2,取出一碗蝴蝶意粉 备用。
3,冷水就下锅煮意粉,时间15分钟。煮的发白就是软了。
4,15分钟过去了,已经煮好了。这个也可以按照自己的喜欢多煮会,口感会更软一些了,喜欢吃脆的就按照时间来煮。
「奶油培根意面」是十分经典的西餐之一。
香醇的奶油包裹着顺滑弹爽的意面,加上咸鲜的培根和略带辛辣的黑胡椒,滋味浓厚,让人回味无穷~看到便抑制不住想吃的冲动~制作方法也非常简单~
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意面1包
大蒜3瓣
培根5片
淡奶油一碟
马斯彭奶酪两块
黑胡椒少量
平时出去吃西餐的时候我也会经常点意面来吃,特别是培根蛋奶意面,非常喜欢这种奶香味十足的意面。后来自己在家也做了几次味道也是非常不错,接下来我把这道家常版的培根蛋奶意面的做法分享给大家吧,制作方法简单,一看就会非常有食欲。
首先准备好主要食材:意面、培根、鸡蛋、奶酪、黑胡椒
1、将水烧开加入1勺食盐,然后放入买来的意面煮熟差不多煮上10分钟左右即可,然后捞出备用
2、将买过来的培根改刀切成长条备用
3、打一个鸡蛋,加入适量的奶酪碎,少许黑胡椒用筷子打散打匀备用
4、起锅烧油,锅内加入适量的食用油,等到油温烧热加入切好的培根
6、然后倒入打好的奶酪鸡蛋液,利用余温翻炒均匀,等到蛋液稍微凝固即可盛出食用
这样一道简单的家庭版的培根蛋奶意面就做好了,吃起来非常美味,怎么样觉得还不错吧,喜欢的话也可以在家试试,所需要的食材都可以在一些超市都可以买到。
1.原料:意面(天使意面或空心粉或螺旋意面都可以)培根,芝士粉,奶油,鸡蛋,黄油,黑胡椒,盐,欧芹碎。
2.煮意面:水稍微多一些,水里加盐和橄榄油(或色拉油),水开煮面,煮至意面还有一点白心即可。
2.无油锅开火,一部分培根切小粒,煎到金黄酥脆,用厨房用纸吸干油。
3.锅里放入黄油,放入切块的培根稍微煎一下,注意不要煎脆了。
4.培根煎好后加入奶油和少许牛奶,稍微煮一会,加入意面,用夹子或筷子翻匀。如果喜欢软一些的意面可以多煮一会,加盐和黑胡椒调味。
5.鸡蛋滤去蛋白,只留蛋黄。把炒意面的锅关火,放进蛋黄快速搅匀。这里一定要关火,蛋黄不能凝固,要使液态的蛋黄均匀的包裹住意面。
6.筷子一根***锅底,一根夹住意面卷起来,当意面被筷子卷起后立起筷子,然后放进盘子里。
7.将第二步里煎好的培根碎撒在意面上,然后撒上少许芝士粉,最后撒少许欧芹碎点缀即可。
一般的黄油都含盐,调味是注意盐的分量。
放进意面的蛋黄一定不能凝固,培根蛋奶意面的蛋指的就是均匀包裹住意面的蛋黄,意面应该呈现油润的奶***,如果温度太高,蛋黄凝固会让整个意面外观和口感都会打折扣。
培根芝士拌饭的正宗做法?
1. 培根肉清水洗净 沥干水分待用,紫甘蓝切成细条状洗净待用,把玉米粒煮熟沥干水分放入碗中待用;
2. 把不粘锅加热,然后把培根放进去,用小中火慢慢把培根炒出油;
4. 将紫橄榄 放入不粘锅中,将韩国大酱和生抽一起拌入米饭当中。
5. 把拌好的米饭倒入培根和紫甘蓝的不粘锅中,上面铺上一片芝士,在芝士上面撒上煮好的鲜玉米粒好切好的葱花来点缀即可!
用料
西红柿两个 马苏里拉芝士碎 适量 培根 3片番茄酱 适量盐 适量米饭 一碗小葱 取绿头适量
做法
准备马苏里拉芝士碎一小盘,喜欢吃的可以多放,培根切成小块,西红柿蒸两分钟左右(可看见外皮开裂),将皮去掉,切成[_a***_]。因为一会儿要炖成粘稠状,所以尽量切小点!小铁锅或小不粘锅中倒油,油热后将番茄丁倒入锅中翻炒至粘稠状,可根据自身口味加入盐和番茄酱调味。 2.将培根碎倒入锅翻炒至熟。 3.关火,将米饭扣入锅,将芝士碎洒在周围,还可撒点小葱作为调色和调味。 4.拌匀,开吃!每吃一口都会有幸福的芝士丝欧!
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