纸杯蛋糕做法烤箱,纸杯蛋糕做法烤箱家庭版

1. 纸杯蛋糕做法烤箱六个配方？
2. 20个纸杯蛋糕烤箱做法？
3. 12个纸杯蛋糕烤箱做法？

纸杯蛋糕做法烤箱六个配方？

1、材料：低筋面粉约50g、鸡蛋2个、糖约20g、牛奶约30g、盐少许、食用油少许、白醋两滴。

2、蛋黄蛋清分开放在两个容器里，如果不熟练的话，比较容易学的方式是把蛋打破后放在手里，两只手倒来倒去，让蛋清从指缝漏出去，一定注意蛋清里面不能混进蛋黄，否则后期打发蛋清会比较慢。

3、将蛋黄、10g糖、牛奶、盐和食用油混合后搅拌均匀，糖溶解后加入面粉搅匀。为了更松软的口感，可以***取划十字的方式搅拌，即用搅拌棒在容器里不断划十字。

4、将蛋清打发。如果是用手动打发的话，这个过程会比较漫长，但如果用电动打蛋器，就非常快。中间加入10g糖，两滴醋，再继续打直至蛋白全部硬性发泡。蛋白的硬性发泡就是倒过容器来，蛋白也不会掉出来。

5、将打好的蛋清分两次放入之前搅拌好的蛋黄面糊中，慢慢的搅拌均匀，推荐***取划十字的方式搅拌。之后将面糊倒入纸杯，大概倒入杯子的3/4就可以了。

3个鸡***清蛋分离，30g牛奶，30g玉米油和三个鸡蛋黄搅拌至顺滑状态，奶油糊化筛入低筋粉45g，搅拌至无干粉状态，蛋白打发好，45g白糖分三次加入，耐心打发至膨胀，打发好的蛋白倒扣不掉落，提起打蛋器有小尖角状态就OK了，把蛋白糊分三次放入蛋黄糊中快速翻拌搅匀，倒入纸杯中，八分满，烤箱160°提前预热五分钟，放入纸杯蛋糕糊烤30分钟就OK了

把鸡蛋打入容器中，加入白砂糖和蛋糕油，开始打发至奶白色，加入面粉和生粉搅拌均匀，最后将剩下的面粉、奶粉、泡打粉、盐全部加进去打均匀，把纸杯摆放在烤盘中，将打好的面糊依次放入纸杯中，放入烤箱烤20分钟即可。

20个纸杯蛋糕烤箱做法？

步骤1

蛋黄蛋清分离，蛋黄里放牛奶，油和25克糖，搅拌均匀，最后筛入低筋面粉，翻拌均匀

步骤 2

蛋清放剩下的糖，柠檬汁，盐，打发成拉起成直角或者碗倒扣不会掉，先用3分之1与蛋黄糊翻版均匀。

步骤 3

然后把翻版好的面糊放入剩下的蛋白里翻拌均匀

步骤 4

翻拌好后的样子

步骤 5

装纸杯的时候烤箱150度预热10分钟，纸杯放8分满

材料：鸡蛋6个，牛奶80g，低筋面粉95g，玉米淀粉20g，油55g，盐1g，糖80g，柠檬汁几滴（去腥）

第一步 蛋黄蛋白分离，要注意的是放蛋黄 蛋白的容器一定要无油无水

第二步 打发蛋白，糖分三次加入



第一次加糖，加柠檬汁或者醋



第二次加糖



材料:鸡蛋2个、低筋面粉50克、白糖40克、淡奶油适量、水果适量。 

步骤:1. 把蛋黄和蛋白分开，将蛋黄打散备用。 

2. 用打蛋器将蛋白打至硬性发泡。 

3. 将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。 

4. 筛入低筋面粉拌匀至无颗粒状。 

5. 预热烤箱至170度。 

6. 将面糊装入小纸杯中，每个杯子装8-9分满。 

7. 放入预热好的烤箱中烤15分钟左右。 

8. 取出烤好的纸杯蛋糕，用淡奶油和水果装饰即可食用。 

12个纸杯蛋糕烤箱做法？

材料

纸杯蛋糕 12个

鸡蛋4个 玉米油30g 牛奶 50g 低粉 60g

糖40g 柠檬汁适量

装饰

奶油120g  糖12g 新鲜水果、 糖粉、可可粉适量

步骤

玉米油、牛奶，充分乳化。

后蛋法，先筛入低粉z字搅匀，再加入蛋黄继续z字搅匀。

蛋清中滴几滴柠檬汁，分三次加糖打发至有小尖角。