芹菜炒肉的家常做法?
制作步骤:
1、摘取芹菜杆,掐掉有叶子的一头,再把芹菜末端的根切掉,然后切成小段,瘦肉则切成小片,红辣椒去籽切成小片;
2、在锅内多放点油,待油开后,将大蒜和姜爆炒,下芹菜段和红辣椒片,加盐和味精,炒熟后装盘,但千万不要加水;
3、再放少许油,下瘦肉片,放酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水,肉片熟了马上起锅,装盘。
1.芹菜洗净,切段再切条。
3.热油爆香切开的蒜。
5.炒芹菜的过程不要太久,不然就不脆了。炒好的芹菜盛盘备用。
做法步骤:
第1步、芹菜洗干净,去掉绝大多数的叶子,因为叶子不好吃,虽然传说叶子有营养。
第2步、切好姜蒜,葱。
第3步、切菜捏一捏,切断。捏一捏切好后芹菜就散了,较好入味。
第4步、猪肉炒之前加点淀粉生抽抓匀。我的肉习惯一次买几天,切好分好一餐的量冻冰箱里。
食材用料
芹菜300g,肉片100g,油适量,盐适量,生抽适量,生粉适量,糖适量,蒜蓉适量
做法步骤:
步骤 1
芹菜洗净,撕掉筋膜,然后切成约4厘米长的段
步骤 2
肉片用油、盐、糖、生抽、生粉等腌10分钟左右
步骤 3
热油锅,下蒜蓉和肉片炒香,肉片约五成熟
步骤 4
、准备材料:盐5g,花生油10ml,酱油5g,芹菜5g,鸡肉250g。2、将芹菜洗净,切段后放在砧板上待用。
3、加适量的油油热后把芹菜放入锅中,大火翻炒,三分熟后,加盐继续炒。盐炒均匀后,加入鸡肉继续大火翻炒,之后加入适量酱油,继续翻炒。
4、盐炒均匀后,加入鸡肉继续大火翻炒,之后加入适量酱油,继续翻炒就可以了
芹菜炒肉最正宗的做法?
所需食材与调料: 芹菜300克、猪腿肉200克、生抽适量、料酒适量、食用盐适量、花椒十几粒、大料2粒、甜面酱15克、白糖3克、大葱小半根、生姜小块、蒜几粒、干辣椒几个。
一、食材准备:
1、芹菜去根洗净,摘去叶子,把芹菜茎放在菜板上,切成二厘米长的小段,然放在小盒中再次清洗干洗沥干水分备用。
芹菜除了黄叶子,其它的新鲜叶子不要扔掉,它可天然最好的降压食材。所以把摘下的叶子装在盆中,仔细清洗干净,焯一下水后,用凉水彻底过凉,沥干水分以后食用。
2、先猪肉用清水冲洗一下,然后放在菜板上,先切片后切粗细相似的细条,粗细一般在3毫米左右即可。然后装入大碗中,加入少许食用盐、适量的生抽和料酒,倒点食用油,还要加上适量的淀粉,用手抓均腌制十分钟,放在一旁备用。这就是在炒肉时的第一小技巧,炒前肉要腌制一下,加点食用油锁住水分,还要再加淀粉抓均。
芹菜炒肉做法
食材:猪肉 150克、 芹菜 150克
红干辣椒 3个 蒜 2瓣
油 适量
腌肉料:
鸡精 适量 盐 适量
生抽 适量 淀粉 适量
油 适量
做法:猪肉洗净切成薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时,芹菜去头去叶洗净切段,香菜切段,红干辣椒切段,蒜拍扁,姜切丝备用。锅中倒入适量油烧热后放入红干辣椒、蒜、姜爆香。放入猪肉翻炒至变色盛出备用。锅中倒入适量油烧热后放入芹菜翻炒至断生变软。放入猪肉翻炒均匀。加入适量盐和鸡精翻炒均匀。放入香菜翻炒均匀即可盛出食用。
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