鸡蛋蒸面的家常做法吃

1. 菠菜蒸面的家常做法？
2. 白菜蒸面条家常做法？

菠菜蒸面的家常做法？

【步骤一】：把菠菜清洗干净改刀，把菠菜叶子切成小段放入果汁机中打成汁。

【步骤二】：把面粉放入大碗中，把菠菜汁倒入面粉中，边倒边搅，搅成面絮状。

【步骤三】：然后用手揉成光滑的面团，醒发10分钟。

【步骤四】：再把醒发的面团，用擀面杖擀成面片，厚度差不多3毫米厚左右，然后把面片叠起来，用刀切成比筷子细稍微细一点的面条，然后抖散，这就是我们擀好的面条。

【步骤五】：把菠菜根放入碗中备用，同时把鸡蛋打入碗中搅散。

【步骤六】：把西红柿去皮切成丁、香葱切成末、大蒜也切成末，然后分别装盘备用。

【步骤七】：锅中放入少许油烧热，放入鸡蛋炒熟，剁成小块盛出来备用。

【步骤八】：重新起锅放入少许油烧热，放入蒜末炒香，同时放入虾皮炒香，放入西红柿炒出汁。

【步骤九】：西红柿炒出汁放入鸡蛋，倒入开水，煮2分钟，同时放入盐少许、生抽2勺、松茸鲜1勺、胡椒粉1勺，然后关火搅拌均匀备用。

【步骤十】：锅中添上清水烧开，放入做好的面条，和菠菜根，一起煮熟。

白菜蒸面条家常做法？

详细步骤

①面条放蒸锅隔水蒸，锅冒气后10~15分钟端锅，放置一边备用。

②五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝。

③肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀，炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。

④把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。

⑤蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片***叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒气后20~30分种即可端锅。

食材：湿面条（干的也行），五花肉，***，豆芽（或者其他喜欢的蔬菜），葱姜蒜

调料汁：多点生抽十一勺老抽十一勺蚝油十一勺十三香十盐和白糖

做法：

湿面条上锅蒸10分钟（干面条蒸20分钟）

热油下五花肉炒出油，加入葱姜蒜翻炒，再加入蔬菜翻炒一下，倒入调料汁和两碗开水，中火盖盖焖3分钟

菜煮好盛出里面的汤汁，锅里留一点点就好把面条放入锅里，均匀地淋上汤汁，盖盖最小火焖5分钟

15把面条抖散，和菜炒均匀后，再连菜和面一起上锅蒸5分钟即可！

　　食材：主料 *** 面条 鸡蛋 香菜 香油 盐

　　做法：

　　1、准备的是***的叶子部分，因为这部分煮起来比较容易烂，而且很甜。

　　2、锅中放水，把水烧开。

　　3、然后关掉火，，打入两个鸡蛋，然后再开火，将鸡蛋煮一会。

食材用料

鲜面条 250g，*** 2片，里脊肉 200g，粉条 1把，大葱 半根，姜 适量，蒜 适量，普通面粉 约100克，辣椒粉 2勺，十三香 1勺，胡椒粉 1勺，料酒 1勺，生抽 2勺，蚝油 1勺，老抽 少许，十三香 2勺，白糖 1勺，鸡精 半勺，盐 适量

做法步骤：

1、超市买的新鲜面条。

2、1块里脊肉切成片，加料酒，生抽，胡萝卜，盐腌制10分钟。

3、1把粉条用热水泡软备用。

4、2瓣***洗净切成片备用。

5、半根大葱切段。

6、准备适量的姜丝，蒜片。

7、把以上食材放入大盆里。