扁豆肉饭的做法大全

1. 扁豆肉末焖饭的做法窍门？
2. 扁豆焖饭最正宗的做法？

扁豆肉末焖饭的做法窍门？

扁豆肉末焖饭是一道美味的家常菜，以下是制作此菜的窍门：

1. 选材：选择新鲜的扁豆和五花肉，确保食材的新鲜度。

2. 切配：将扁豆切成小段，五花肉切丁备用。洋葱和姜切碎备用。

3. 煸炒：先煸炒五花肉的肥肉部分，熬出油后加入瘦肉丁一起炒。再加入洋葱和姜炒出香味。

4. 炒制：加入扁豆一起煸炒，倒入一点老抽，加盐少许，根据自己的口味放盐。

5. 电饭锅煮饭：将炒好的扁豆肉倒入电饭锅内，加入洗好的米开始煮。待电饭锅跳起绿灯后，再闷一会儿即可。

6. 味道：此菜口感丰富，有肉的鲜美和蔬菜的清爽，同时还具有扁豆独特的香味。

以上是扁豆肉末焖饭的做法窍门，希望对您有所启发。

扁豆焖饭最正宗的做法？

主料：大米200克、扁豆500克

辅料：猪肉80克、老抽15毫升、蒜末20克、食盐5克、玉米油20毫升、葱15克、清水300毫升、蒜3瓣

步骤：

1.准备好200克大米、500克扁豆、葱姜和一块猪肉；

2.大米清洗两遍倒入电饭煲内，加入300毫升清水；

3.盖盖子插电源，选灶烧饭、标准、长粒米按开始键，电饭煲开始工作；

4.将扁豆洗干净切小块，猪肉切块，葱、姜切碎；

5.炒锅烧热加入玉米油，油热之后加入猪肉煸炒；

6.猪肉变色后加入葱、姜爆香，然后加入切好的扁豆翻炒；

7.待扁豆变色加入5克盐，加入15毫升老抽翻炒均匀盛出；

1/6 大米洗净泡四小时以上；炒锅内热油，将洋葱丝煸到发黄发干

2/6 加入咸肉煸香

3/6 加入胡萝卜丝炒匀

4/6 加入扁豆，调入所有的调料，等扁豆一发绿迅速盛起备用

5/6 取砂锅，放入泡好的米，放入做法4所有的食材，拌匀；视情况适当加水，加到跟材料平齐即可

1.大米淘洗好，扁豆去老丝，洗后切小片。我煮了约500克米，午餐2个吃，晚上3人吃，蔬菜与肉用量可多些少些，大米可以比平时多放一些。

2.五花肉切片或是切丁，焖饭需要有些猪油更香，如果不喜欢可以选为瘦肉。但也需要下锅炒一炒去腥，然后可以用来焖饭。备好姜丝、葱花、少许蒜头。

3.炒姜葱，加入五花肉煎一煎，煎出油炒扁豆，这样才香。

4.加入扁豆翻炒。

5.少许红烧汁炒匀，加入大米炒匀之后装入电饭锅，加少许水，水量不宜多，因扁豆有水分，沫面半手指关节这样子。开启电饭锅。

6.闷饭时间到，扁豆闷饭就好了

扁豆焖饭是一道传统的中式家常菜品，下面是最正宗的做法：

所需食材：

1. 大米400克

2. 扁豆100克

3. 鸡腿肉1个

4. 青葱1根

5. 姜片适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

食材：扁豆、猪肉

做法：

1、扁豆处理一下，撕掉两边的经络，掰成两半。

2、猪肉切成丁。

　　3、锅中加油，放入生姜丝翻炒，炒香后倒入猪肉炒至变色，随后放入扁豆翻炒。

　　4、锅中加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐和糖翻炒，炒上色后倒入大米继续翻炒。

　　5、将锅中盛出，放入电饭锅中，放入适量的清水，煮熟后拌匀。