无锡面馆里拌面的做法***

1. 无锡拌面的做法？
2. 无锡凉拌面的做法？
3. 无锡王兴记拌面做法？
4. 无锡早点干拌面酱油怎么熬？

无锡拌面的做法？

步骤1️⃣：准备调料🧂：食盐半勺🥄，味精少许，老抽半勺，生抽一勺，白糖半勺，蚝油一勺，猪油半勺（猪油是拌面的精髓），然后把所有调料都放进碗中（调料为一人份），爱吃葱或香菜的可以放一点。

步骤2️⃣：锅中放入适量的水烧开，然后下面条。沸腾几秒钟，再放一小碗冷水，等再沸腾后捞出面条，放进碗里（可根据自己喜欢的软硬程度掌握下面条的时间）

步骤3️⃣：将面条和调料一起拌匀即可开吃，再配上一个荷包蛋和紫菜汤就更完美了。

无锡凉拌面的做法？

步骤1️⃣：准备调料🧂：食盐半勺🥄，味精少许，老抽半勺，生抽一勺，白糖半勺，蚝油一勺，猪油半勺（猪油是拌面的精髓），然后把所有调料都放进碗中（调料为一人份），爱吃葱或香菜的可以放一点。

步骤2️⃣：锅中放入适量的水烧开，然后下面条。沸腾几秒钟，再放一小碗冷水，等再沸腾后捞出面条，放进碗里（可根据自己喜欢的软硬程度掌握下面条的时间）

步骤3️⃣：将面条和调料一起拌匀即可开吃，再配上一个荷包蛋和紫菜汤就更完美了。

无锡王兴记拌面做法？

材料：生面条（1人份），老抽半勺，生抽一勺多，白糖半勺，猪油一勺，青蒜叶一勺

做法：

1，把所有调料都放进碗中。

2，锅中水烧开下面条，沸腾后捞出放进碗里。

3，面条和调料一起拌匀即可。

无锡早点干拌面酱油怎么熬？

酱油熬法:要先准备一个调料包，放入茴香，花椒，香叶，桂皮等多种大料，放在酱油中，以十斤酱油为列，以一比一的水比例，十斤酱油放入十斤水，放炉上熬制五小时以上，待酱油中的水份挥发差不多了，差不多熬到十斤左右的样子，然后放在一旁冷却，冷了以后再按十斤酱油放入两斤白糖，再放半斤胡椒粉搅伴均匀，放入容器中，待用。

就一般面店里买的细面（圆的那种，不要买扁的面，容易糊一起。。），

先在碗里加酱油，就平时烧菜的那种，不用多，盖过碗底就好了，

加点味精，鸡精也行，加一点猪油,再撒点葱花备用。

然后烧面，把水烧开，把面条放进去，要不停用筷子捞面条，

防止粘在一起，等面浮水面上了就能捞出来了，

放刚才的碗里用筷子把面拌开，让酱油均匀的沾在面条上，

要拌的快，不然都粘一起就不好吃了。要是觉得面太干，

可以在加酱油的时候加少许开水，随个人喜欢而定

希望可以帮到你~