酸菜绘肉的做法,酸菜绘肉的做法大全

1. 扒肉条烩酸菜的做法？
2. 排骨烩酸菜家常做法？
3. 烧肉烩酸菜的家常做法？

扒肉条烩酸菜的做法？

扒肉条的制作材料：主料：猪腿肉500克.辅料：香菇（鲜）100克,胡萝卜50克.调料：盐10克,白砂糖15克,酱油20克,味精4克,料酒10克,大葱15克,姜15克,淀粉(玉米)5克.

步骤1

先将猪后腿肉洗净，放入凉水锅中，加入葱、姜各10克、料酒5克

步骤2

用中火将肉煮至七成熟取出，凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片

步骤3

将水发冬菇去掉后根，夹在每片肉中间，将肉片整齐地码放在汤盘底部，碎料放在上面，加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克

步骤4

放入蒸锅中蒸40分钟，取出将汁倒入锅中

步骤5

主料：瘦肉300g

辅料：酸菜200g，葱适量，蒜适量，姜适量，冰糖适量，花生油适量，酱油适量，胡椒粉适量，五香粉适量，鸡精适量

做法：1.准备好所有食材，先将瘦肉切块，酸菜、姜、蒜切好，盛半碗水，放入适量冰糖溶解备用。

2.起锅，炒锅烧热倒入适量的油，下入蒜、姜煸炒出香味，下入酸菜翻炒，加入适量糖水炒匀，盛起备用。

3.炒锅烧热，下较多量油，当油温升至八成热时，放入姜葱蒜，油沸后放入肉块，炒至断红，酱油、五香粉、五香粉、鸡精、盐、冰糖水，炒匀，盛起备用。

4.将酸菜和瘦肉一起放进砂锅，搅匀，加入多余的冰糖水，小火慢炖1小时即可。

排骨烩酸菜家常做法？

用料：排骨500克、酸菜适量、水适量、葱姜适量、花椒粒适量、八角2个

步骤：

1.排骨洗净后放在水里多浸泡两个小时，中间可以多换几次水，尽量把血水泡出来

2.酸菜洗净后，先把每个白菜叶子的白色部分，横着切一下，然后再切成细丝，

3.把排骨放锅里，加入适量的水，水要一次性加完，不可以中间再加水，会影响整道菜的口感

4.再加入葱姜、花椒粒、八角，大火烧开后，再小火煮20分钟

5.加入切好的酸菜，大火烧开后，再继续小火煮30分钟

6.出锅前加生抽

7.盐，搅拌均匀就可以出锅了

做法: 酸菜洗净、挤去多余的水分;锅里倒入清水,放入姜片、八角、料酒,焯水去腥、去血沫;再用中火煮10分钟后捞出备用;锅中倒入油,加入葱、姜、八角爆香,倒入排骨,翻炒均匀,再倒入酸菜,翻炒两三分钟,倒入清水,加入蚝油、盐、十三香等调味,搅拌均匀,小火炖煮40分钟即可。

烧肉烩酸菜的家常做法？

所有材料洗净切好备用

步骤2

锅放油预热二分钟

步骤3

放入五花肉炒至焦黄

步骤4

撒入糖，葱花，红辣椒，酱油，五香粉，所有材料炒二分钟

步骤5

放入柿子，盐继续搅拌翻炒二分钟

步骤6

准备食材，冻豆腐和烧肉

粉条和酸菜（如果喜欢🥔也可以哒）

锅中加少许油，放入烧肉和调料翻炒； 加入生抽、盐、鸡精翻炒几下； 加入适量白开水 （如果要放🥔，可以在这个环节一起翻炒）

汤开锅后，放入准备好的冻豆腐和酸菜

大概用中小火炖十几分钟，加入粉条（因为粉条也冻过，可以一起多炖一会）

在炖个七八分钟就差不多了，出锅！