蛋糕做法空气炸锅

1. 空气炸锅能做蛋糕吗？
2. 空气炸锅做蛋糕的做法和步骤？

空气炸锅能做蛋糕吗？

空气炸锅能做蛋糕。空气炸锅除了烤炸功能外，还具有烘焙功能，用空气炸锅烤出来的蛋糕，比用电饭煲蒸出来的更香。空气炸锅是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。

空气炸锅做蛋糕的做法和步骤？

用料

鸡蛋 2只

牛奶 40克

低筋面粉 40克

黄油 20克

白糖 30克

空气炸锅版蛋糕的做法步骤

1、把蛋黄和蛋清分离，放在两个盆里，蛋黄加10克糖，牛奶全倒下去，搅拌至糖融化，筛进低筋粉，搅拌到没有颗粒，再把黄油加热融化放凉混合到蛋黄糊里。

2、用打蛋器把蛋清打到干性发泡，期间分三次加入剩余的20克白糖。

3、170℃预热炸锅五分钟，取三分之一蛋白加入蛋黄糊里，翻搅均匀，再把混合液倒入蛋清上下搅拌均匀，倒入六寸活底模具（底部垫油纸），放入炸篮，先140℃二十分钟，再150℃十分钟。

用料：鸡蛋 2个，白糖 三勺半，食用油 一勺，水或牛奶 两勺，面粉 半碗。

空气炸锅蛋糕做法：

1.蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入半勺糖，一勺油，两勺水。

2.充分混合让他们乳化，直到没有油点子飘在上面。加入面粉混合至无颗粒。

3.蛋清不加糖直接中速打发，加第一勺糖，高速打发，加一勺糖，加最后一勺糖。

一：准备食材

☛ 面粉70g 鸡蛋2个 白糖50g 牛奶20g 酵母粉20g 油20g

☛ 将面粉 鸡蛋 白糖 牛奶 酵母粉 油倒入一起和面，和好的面团放入40度左右温度的地方醒至2倍大，手戳一下不塌陷即可

☛面团取出排气做成喜欢的样子，表面可以刷一层蛋黄液

☛空气炸锅刷一层油防粘，200度预热3-5分钟，把做好形状的面包放入空气炸锅，温度200度烤25-30分钟出锅

1、材料：低粉110克，黄油55克，糖60克，鸡蛋1个，牛奶90毫升，奶粉20克，盐少许，泡打粉1.5克，巧克力豆适量。

2、首先黄油软化以后加入细砂糖、奶粉、盐。然后打至蓬松颜色变浅。分3次加入鸡蛋。继续打发.每一次都需要搅拌鸡蛋和黄油完全融合。

3、将牛奶倒入打发好的黄油里(此时不需要搅拌)。

4、将面粉、泡打粉混合过筛后，加入黄油里。

5、搅拌均匀。

空气炸锅做蛋糕的做法：

【材料】鸡蛋三个、玉米油40克、牛奶或水45克、细砂糖15克+35克、低筋面粉71克

步骤：

1.两个干燥、无油无水的不锈钢盆，其中一个放入蛋黄，加入15克细砂糖，搅拌均匀即可。

2.加入玉米油，搅拌均匀。

3.加入牛奶搅拌均匀，静置一分钟，让牛奶充分乳化。

4.筛入低筋面粉，搅拌。这个搅拌不要一直朝一个方向，要不同方向交错进行。切忌搅拌过度，如果搅拌过度，蛋糕就发不起来了，会成筋状。

5.搅拌到看不到干粉，没有颗粒就好，打蛋器提起来，蛋黄糊自然滴落。

6.开始蛋白的制作，蛋白倒入不锈钢盆，用电动打蛋器，一档打发出粗泡泡，第一次加入剩下的细砂糖的三分之一。

7.打至出现细泡泡，第二次加入三分之一细砂糖，二档继续打发。