木耳抄肉的做法***

1. 木耳炒肉最正宗的做法？
2. 木耳肉片的做法？

木耳炒肉最正宗的做法？

食材：猪里脊肉，蒜苔、木耳。油盐、生抽、味精，葱末姜末、

制作：蒜苔洗干净切段，木耳泡发好洗好，择成小朵，肉切丝葱末姜末生抽喂10分钟备用。热锅凉油，倒入肉丝翻炒，倒入蒜台和木耳大火翻炒，加生抽加盐，关火后加味精出锅即可。

原料：木耳、猪肉、葱、蒜、玉米油、蚝油、生抽、淀粉、精盐、味精。

做法步骤：

第1步、木耳泡发，择洗干净。

第2步、木耳入锅焯水。

第3步、捞出木耳控水。

第4步、葱叶、蒜切片。

第5步、冻肉解冻，切片儿。

第6步、肉片加少许玉米油拌匀（因冻肉水太多）。

第7步、几种调料及淀粉水。

第8步、炒勺烧热，加玉米油。

1，锅里加入少量油热后倒入切好的葱姜炒出香味，再倒入肉炒到变色。

2，加入生抽老抽酱油调色，五香粉调味，3，加入少量开水翻炒，最后加入泡好的木耳，加盐继续翻炒到熟。

主料 

猪肉100克黑木耳10克，红椒1个，玉米淀粉1小匙，水淀粉适量，色拉油1大匙，食盐1/8小匙，鸡精1/4小匙，姜1小匙，蒜3瓣，生抽 1大匙，水1大匙，辣椒酱1大匙，白砂糖1/2小匙

做法

1.猪瘦肉切薄片，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。

2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。

1/9首先将木耳用温水泡软（大约15分钟），洗净，撕成小块备用。

2/9姜丝，蒜瓣，辣椒切好备用。

3/9瘦肉切成薄片，用生抽，盐腌制5分钟左右。

4/9锅里烧热油，把肉片翻炒片刻，肉片变色后捞出备用。

5/9锅内再加少许油，先将姜蒜煸炒出香味，再倒入木耳一起炒，加入适量盐调味。

6/9木耳炒两分钟后，加入小半碗清水把木耳煮一会儿，使木耳更入味，水份煮至快干时，加入辣椒一起翻炒片刻。

7/9辣椒炒至快断生时，倒入炒好的肉片一起翻炒。

8/9继续炒至辣椒全熟，放入适量蚝油翻炒片刻就可以出锅了。

木耳肉片的做法？

主料

木耳适量，猪瘦肉适量，葱少许，姜丝少许，陈醋少许，味极鲜1勺，盐1g，鸡精少许，淀粉5g

做法步骤

1.葱姜切好。

2.肉片切好，放入味极鲜和少许淀粉。

3.木耳提前泡发洗净。

4.把肉片搅拌均匀，腌制十分钟。

5.热锅温油。

6.放入肉片。

7.中火划开肉片。