韭菜哈喇肉的做法大全

1. 干蛤蜊炒韭菜的做法？
2. 韭菜炒蚶子肉怎么做？

干蛤蜊炒韭菜的做法？

用料：

韭菜1把（约400克），蛤蜊肉200克，盐1/2小匙，糖1/2小匙，料酒2小匙，玉米油2大匙

做法：

1、韭菜摘洗干净，切小段

2、蛤蜊肉解冻，用料酒腌10分钟去腥

主料：蛤蜊500克,韭菜150克

辅料：芝麻10克

调料：酱油8克,味精3克,料酒5克,盐3克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,花生油15克

做法步骤：

1. 蛤蜊洗净，入锅炒至开口，去壳取肉，洗净。

韭菜炒蚶子肉怎么做？

将韭菜洗净，切成段；蚶子肉洗净，沥干水分。 将锅烧热，加入适量油，油热后放入韭菜，翻炒至韭菜变软。 然后放入蚶子肉，翻炒至蚶子肉变色。 加入适量的盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

韭菜半斤左右洗干净控水，新鲜的蛤蜊肉备好如果是干的蛤蜊肉可提前用水泡开，锅内放油，爆香后加入韭菜，二十秒后放入蛤蜊肉速炒出锅，加盐少许味精少许即可，韭菜不能炒过火。