酱腱子肉的做法

1. 酱猪腱子的正宗做法？
2. 酱猪肉腱子正宗做法？
3. 酱牛腱子家常做法详细说明？

酱猪腱子的正宗做法？

主料:

猪腱子肉500克

辅料:

姜5片 、冰糖老抽1勺、 蚝油1勺 、细砂糖1勺 、花椒适量 、八角适量

步骤1

腱子肉清水冲洗干净，放入姜片、八角、花椒粒

步骤2

加入老抽、耗油、细砂糖腌制

1、材料：无花果8枚，北杏4茶匙，陈皮1片，猪腱300g，盐1茶匙。2、猪腱用开水氽去血水洗净待用。

3、无花果、北杏和陈皮分别用清水冲洗干净。

4、锅中注入3200ml清水，大火烧沸后加入所有材料，待再次煮沸后转小火煲煮约3小时，最后放入盐调味即可。

方法一

步骤/方式一

猪腱子肉 1000g 、 干辣椒少许，茴香少许，花椒少许，八角少许，桂皮2块，香叶 适量 、 草果少许，冰糖少许，黄豆酱 适量 、 生姜片 适量 、 香菜梗 适量 、 老抽适量、料酒 适量 、 葱段 适量

做法：

1、猪腱肉清洗干净放入盆中。

步骤/方式二

2、盆中加入干辣椒，茴香，花椒，八角，桂皮，香叶  、 草果、冰糖 、 生姜片 、 香菜梗  。

步骤/方式三

主料：猪腱子肉1500克。

香料：干辣椒10克、八角8克、桂皮8克、花椒5克、小茴香3克、香叶3片、草果1个。

配料：黄豆酱油200克、黄豆酱80克、葱段30克、姜片30、黄酒20克、冰糖15克。

详细做法：

1、选择购买新鲜猪腱子肉，也就是猪后腿肉，这种肉口感比较好，做好了可以与牛腱子肉媲美。

食材明细

猪腱子肉、葱段、姜片、冰糖、黄豆酱、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、柑橘皮、食用盐、食用油。

1、准备猪腱子2个。

2、去骨。

3、将猪腱子卷起来，再用线绳将其捆成一个圆筒形。

4、在热水锅中焯烫撇去浮沫。

酱猪肉腱子正宗做法？

步骤/方式1

猪腱子肉 1000g 、 干辣椒少许，茴香少许，花椒少许，八角少许，桂皮2块，香叶 适量 、 草果少许，冰糖少许，黄豆酱 适量 、 生姜片 适量 、 香菜梗 适量 、 老抽适量、料酒 适量 、 葱段 适量

做法：

1、猪腱肉清洗干净放入盆中。

步骤/方式2

2、盆中加入干辣椒，茴香，花椒，八角，桂皮，香叶  、 草果、冰糖 、 生姜片 、 香菜梗  。

步骤/方式3

3、倒入老抽，料酒。

酱牛腱子家常做法详细说明？

牛腱子肉买回来洗净凉干待用。用一个大盆盆中。放水，按照10斤水，一大勺酱油，半勺料酒，50克盐。50克糖。 桂皮，八角，花椒，香叶，葱段，喜欢辣椒的可以放几个辣椒。味精适量，把牛腱子肉放了盆中腌五小时，再放锅里煮。大火烧开小火闷烧三小时即可。