蛋糕卷卷的做法,蛋糕卷的卷法***

1. 蛋糕卷的做法？
2. 蛋糕卷的制作方法？

蛋糕卷的做法？

可以简单概括为以下步骤：1. 准备材料，包括蛋、糖、面粉、牛奶等。
2. 将蛋黄和糖混合搅拌，直到蛋黄变白。
3. 分别添加面粉和牛奶，搅拌均匀，制成面糊。
4. 将蛋白打发至硬性发泡，然后轻轻地将蛋白和面糊混合。
5. 将混合好的面糊倒入模具中，并轻轻晃动，使面糊均匀分布。
6. 把模具放入预热好的烤箱，温度和时间根据具体食谱来设定。
7. 烤熟后，取出烤好的蛋糕卷，趁热卷起，放凉后可以加入填充物，如奶油、水果等。
这是制作蛋糕卷的基本步骤，你可以根据个人口味和喜好进行创新和调整。
祝你成功制作美味的蛋糕卷！

蛋糕卷是一种口感轻盈、外形精致的糕点，下面是一个简单的蛋糕卷的制作方法：

材料：

- 4个鸡蛋

- 80克砂糖

- 80克低筋面粉

- 适量的淡奶油或奶油芝士馅料

- 适量的水果（如草莓、蓝莓等，可根据个人喜好选择）

步骤：

1. 预热烤箱至180°C。

2. 将鸡蛋和砂糖倒入一个大碗中，用搅拌器或打蛋器搅拌至混合均匀，颜色变浅且体积膨胀。

制作蛋糕卷的方法相对简单。首先，将鸡蛋和细砂糖混合搅拌至颜色变浅、体积增大。

然后，将低筋面粉和可可粉混合过筛后，加入蛋液中轻轻搅拌均匀。

随后，将蛋糊倒入烤盘内，利用铲子轻轻晃动烤盘，使面糊均匀展开且表面光滑。

最后，将烤盘放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间烘烤即可。

烤好后，取出烤盘，将蛋糕体放入湿布上，抹上自己喜欢的奶油或果酱，将蛋糕轻轻卷起便完成了美味的蛋糕卷。

蛋糕卷做法如下

【食材】主料：鸡蛋4个（带壳约200克）、低筋面粉50克、纯牛奶50克、玉米油40克、白糖30克

夹馅：淡奶油120克、绵白糖10克、芒果适量

【具体做法】

1，准备两个无水无油的干净盆，把蛋黄和蛋清分别放在两个盆里。

2，蛋黄中倒入40克玉米油和50毫升纯牛奶，充分搅拌均匀。

做法：

材料：白醋，蛋白4个，泡达粉0.25小匙，面粉96克，蛋黄4个，色拉油64毫升，牛奶64毫升，白砂糖80克。

做法：

1.分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）。

2.将白砂糖24克，色拉油64毫升，牛奶64毫升一起加入蛋黄的盆中加入面粉和泡达粉混合均匀。

3.蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分3次加入，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀。5分钟后，打成干性发泡。

4.打完蛋白之后，将蛋黄液和粉类拌匀。挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀将蛋黄液全部倒入蛋白中，注意要象切菜一样搅拌。

5.搅拌好以后，倒入铺有一层锡纸（油纸）的烤盘。

6.185度预热放入烤箱中层20分钟。

7.取出蛋糕，撕去锡纸。

蛋糕卷的制作方法？

准备用料：鸡蛋4个、玉米油40克、牛奶40克、低筋面粉40克、细砂糖40克、柠檬汁4滴

基础蛋糕卷的做法步骤

步骤 1：准备好所需工具及食材。

步骤 2：蛋清蛋黄分开备用，玉米油中加入牛奶搅拌均匀，充分乳化。

步骤 3：将过筛的低筋面粉分次加入步骤2中，并划z字略拌匀，无干粉状态即可。

步骤 4：加入蛋黄，同样划z字拌匀。拌好的蛋黄糊备用。

步骤 5：制作蛋白霜，分三次加糖打发

步骤6：将蛋白霜分三次放入蛋黄里面搅匀

步骤7：将搅拌好的蛋糕糊，倒入放入模具依次卷好

步骤8：烤箱180度上下火烤35分钟左右