猪脚面的做法及配料***

1. 猪脚面的做法及配料？
2. 猪脚面的做法最正宗的做法？
3. 猪蹄面怎么做好吃？
4. 如何做猪脚面比较好？

猪脚面的做法及配料？

原料：

煲猪脚；猪脚1800克、水发黄豆130克、泡发花生米100克、八角3克、桂皮2克、花椒2克、小茴香1克、香叶2片、干辣椒5个、冰糖20克、大葱50克、老姜25克、黄酒25克、酱油15克、老抽5克、盐5克、鸡精3克、白胡椒粉1克、清水4000ml。

猪脚面 ；细面线150克、香葱末适量、香菜末适量、猪脚1个、猪脚汤适量。

制作步骤：

1、把香料放入香料盒盖好盖子备用。姜拍破葱切段备用。把猪脚用刀破开；

猪脚面的做法最正宗的做法？

材料

白面线1把，猪脚2斤，花生1/2杯，综合冷冻蔬菜1/2杯，香菜适量，开水1支，姜3片，蒜头3颗，辣椒1支，豆瓣酱3大匙，酱油3杯，酒1/2杯，盐1小匙，味精2匙，冰糖1杯，胡椒粉2小匙

做法

1. 猪脚洗净，用酱油泡上色后，入油锅炸至上色。

2. 将葱、姜、蒜头、辣椒、豆瓣酱炒香，加入其他的卤汁料煮滚，加入猪脚小火慢炖1小时后，加入花生，再炖约40分钟。

调味料

（1）料酒1大匙，酱油半杯、冰糖2大匙、盐半茶匙、八角2粒。

（2）高汤1碗、盐少许。

1.猪蹄剁小块，去除血水后冲净，加调味料（1）煮烂。葱切葱花。

2.水半锅烧开，放入面条煮熟，捞入碗内，再将洗好的小白菜切段、烫熟，放面碗内。

用料

　　猪蹄1只，姜适量，八角2个，冰糖，花椒，蒜2瓣，葱2根，料酒适量，酱油，盐1勺，黄豆

　　猪脚面的做法

　　1、猪蹄洗干净，放入锅里煮2分钟，去浮沫，捞出，用热水洗干净;

　　2、把猪蹄切成块，然后放入高压锅里，加入葱、姜、蒜、冰糖和黄豆;

材料：

猪脚、花生、青菜、面条、盐

做法：

1. 猪脚飞水。洗净后上锅煮。

2. 花生泡过后倒入锅中，水开后加一小勺醋，改小火煲。

3. 煮到猪脚用筷子轻轻就能扎透的时候，加盐，煮20到30分钟之后起锅。

4. 以上是猪脚汤的做法简介，有现成猪脚汤可以省略，但煮面前猪脚汤先加热。

5. 青菜洗净焯水，翻滚几下就出锅。另起锅入清水，烧开后加适量面条，煮到面条变色发粘出锅，面条铺在青菜上面。

6. 将猪脚汤倒在面条上，调味，出锅。

猪蹄面怎么做好吃？

猪蹄面是一道常见的美食，口感独特，营养丰富。以下是简单易行的猪蹄面的做法：

所需材料：

- 猪蹄2个

- 红烧肉块适量

- 细面条400g

- 大葱1根

- 姜1块

- 料酒少许

- 食用油适量

猪蹄面是一道传统的湖南家常面食，以口感Q弹、汤汁浓郁而闻名。以下是猪蹄面的制作方法：

所需材料：

1. 瘦猪肉 250克

2. 猪蹄筋 200克

3. 面粉 500克

4. 绿豆芽 适量

5. 小葱末 适量

6. 姜蒜末 适量

7. 生抽 适量

如何做猪脚面比较好？

这个面要做好吃，分三个部分：

一个是面要好，等级上乘的面粉做的才好吃，煮面的时候把握好火候，面要煮的劲道，爽滑才对，快好的时候用少量冷水浇一下。

一个是汤料要做好，汤料非常关键，看你是想用什么熬汤啦，一般都是用大骨加大料来熬，大火长时间熬制备用。

再就是猪脚啦。得用优质无病害的猪脚，上足酱料把肉要熬透。

这些结合起来，就可以做出很好吃的猪脚面啦。

用料

猪脚面的做法

1. 把猪蹄放锅里烧热水煮两分钟，去浮沫，然后用热水洗干净，注意！要用热水，热水，热水，重要的事情说三遍！

2. 把猪蹄跟葱姜蒜冰糖和黄豆放高压锅里，八角花椒放大料盒里。加热水，热水，热水（重要的事情说三遍）莫过猪蹄，然后加入酱油，盐料酒等调料，高压锅选软糯口感。

3. 猪蹄煮好后，打开高压[_a***_]，放凉，温热就可以

4. 在另外锅里煮面，可以根据喜好放点青菜

5. 把猪脚汤盛到碗里，面条夹出来放到汤里，然后摆放猪蹄，加两勺黄豆