排骨汤烩面的做法步骤图,排骨汤烩面怎么做?
用料
面粉500***260g排骨3根肋排,大概一斤多一点。木耳适量海带丝适量豆腐泡适量大葱半根切片姜片8片排骨烩面的做法
海带木耳提前泡发。水和面和盐搅拌,先用筷子搅拌,到差不多的时候开始用手。顺着一个方向揉,这样做好的面才有劲道不会断裂。
(图片来源网络,侵删)揉成团后,放在案板上用盆子扣起来,静置20分钟。
把面团揉成大长条,按两厘米间距用刀切小块(我自己切了18块),再用手按扁。一片一片的抹上油,放在盘子里。覆上保鲜膜,静置2小时。
2小时快到的时候,排骨下锅冷水煮。一直撇去浮末。加入适量切片的大葱和4片生姜。煮2分钟左右捞出排骨。
(图片来源网络,侵删)另起一锅放油,小火煸4片生姜和适量大葱。炒出香味后倒入排骨。倒入一大勺料酒,一大勺生抽,1/2小勺老抽调色,适量五香粉。加到排骨一半的水量盖上锅盖小火煮。
拿一个奶锅,倒入水,等水开。手拿静置的烩面面团,用手掌按扁然后轻轻抻开,手捏住两边边捏边晃,如果觉得太宽就从中间撕开再拉长点,断了没有关系。
(图片来源网络,侵删)
排骨汤烩面的做法步骤图,排骨汤烩面怎么做?
用料
面粉500***260g排骨3根肋排,大概一斤多一点。木耳适量海带丝适量豆腐泡适量大葱半根切片姜片8片
排骨烩面的做法
海带木耳提前泡发。水和面和盐搅拌,先用筷子搅拌,到差不多的时候开始用手。顺着一个方向揉,这样做好的面才有劲道不会断裂。
揉成团后,放在案板上用盆子扣起来,静置20分钟。
把面团揉成大长条,按两厘米间距用刀切小块(我自己切了18块),再用手按扁。一片一片的抹上油,放在盘子里。覆上保鲜膜,静置2小时。
2小时快到的时候,排骨下锅冷水煮。一直撇去浮末。加入适量切片的大葱和4片生姜。煮2分钟左右捞出排骨。
另起一锅放油,小火煸4片生姜和适量大葱。炒出香味后倒入排骨。倒入一大勺料酒,一大勺生抽,1/2小勺老抽调色,适量五香粉。加到排骨一半的水量盖上锅盖小火煮。
排骨炖好后倒回第一锅汤内,加入豆腐泡,海带丝,木耳。煮开后根据自己口味倒入适量的盐和蚝油。
拿一个奶锅,倒入水,等水开。手拿静置的烩面面团,用手掌按扁然后轻轻抻开,手捏住两边边捏边晃,如果觉得太宽就从中间撕开再拉长点,断了没有关系。
排骨汤烩面的家常做法?
排骨汤烩面是一道美味营养的家常菜,制作方法也非常简单。首先准备好排骨、鲍鱼菇、红枣、八角、桂皮等材料,将排骨放入开水中焯水去血水。
然后将焯好水的排骨和其余材料一起加入锅中,加入适量的水煮开,转小火慢慢炖煮30分钟,直到汤汁浓稠。
最后加入烫好的面条,即可完成这道口感鲜美、营养丰富的排骨汤烩面。如果需要增加口感,还可以加入自己喜欢的蔬菜、调味料等。
烩面用排骨怎么炖汤?
排骨汤烩面
材料准备:
排骨、面、葱、姜、八角、五香粉、生菜
做法:
1、先说这锅汤,是将排骨加葱、姜、八角、五香粉放在砂锅里一起炖成的;炖好后将排骨捞出,这锅汤用来煮烩面排骨汤烩面的做法 步骤1
2、至于这烩面嘛,就要考些功夫了,诀窍是和面的时候要朝自己这个方向使劲儿,揣长面团后两边往中间折,如此反复上劲儿。之后放置1小时,把面团分成均匀的小份,擀成椭圆形,两面抹油,中间用筷子压一条纹。全部弄好放至煮面之前排骨汤烩面的做法 步骤2
3、锅内肉汤煮开,用双手将面片向两边扯,这时你会发现筷子印的位置断开了,成为两根宽宽的烩面喽~~排骨汤烩面的做法 步骤3
4、煮熟,放入之前捞出的排骨排骨汤烩面的做法 步骤4
5、再加些生菜同煮2分钟就好啦~~
排骨扯面家常做法阿飞?
2.把浸泡过的排骨放入砂锅,一次性加足清水,大火烧开。
3.烧开后,捞去浮沫,再次烧开后转小火炖半小时。
4.半小时后,放入切好的葱段和姜片。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.shiyujue.com/post/34359.html