韩国海鲜炸酱面的做法

1. 韩国杂酱面有什么吃法？
2. 港式炸酱面，做法？

韩国杂酱面有什么吃法？

韩国杂酱面的用料

韩国春酱一盒，五花肉500克，白砂糖50克，食用油适量，洋葱1头，蒜半头，盐2克，鸡腿菇2个。腌肉用：生抽15克，盐2克，糖5克，料酒10克。

韩国杂酱面的做法步骤

五花肉切成小丁，用生抽15克，糖5克，料酒10克，盐2克腌制几个小时，冰箱过夜入味更好。2个鸡腿菇切丁，洋葱1个切丁，蒜半头切末。准备好春酱，第一步先炒酱。热锅凉油，油多放点，是平时炒菜的双倍。倒入春酱，⚠️注意小火慢慢把酱炒开。加入50克白糖，炒融化，仍然小火！炒大概2分钟，盛出备用。洗锅，先把锅烧热，加入少量油，油不需要太多，五花肉会出油。加入五花肉，⚠️中火慢慢把五花肉的油炒出来！这样肉才香。把肉拨到锅的一边，把油露出来，加入蒜末和洋葱炒出香味。再加入鸡腿菇，翻炒上色。加入炒好的春酱，慢慢翻炒上色。炒到这个程度。加入热水，水的量可以稍微多点，可以把肉炖烂一点，盖盖大火烧开，中小火慢炖15-20分钟，期间要搅拌几次以免糊锅。最后开盖再收汁。光线实在太暗了，哈哈😄～就这样，浓稠即可！最后加入2-3克盐，自己尝一下，是咸甜适中的口感。放入可以密封的容器，一次吃不完，冷藏一周没问题👌，吃的时候加入自己爱吃的蔬菜🥬，面建议用粗的棍棍面哦～

炸酱面是将猪肉、洋葱等伴着春酱炒，然后用水溶藕粉搅拌粘稠，浇在面条上，一碗炸酱面就做好了。微甜辣的香味，适中的价格，深受韩国大众欢迎。

炸酱面的吃法有很多。有的在面条上浇上酱汁；有的是面和酱汁分开提供的干炸酱面；还有加入海产品的海鲜炸酱面以及加入肉末的肉末炸酱面。

下面介绍韩国杂酱面的做法：

材料：肉，鸡蛋，土豆，洋葱，黄瓜，

调料：春酱、酱油少许、牛肉粉、料酒、淀粉等 。

做法一：

（1）炸酱：先把上好的猪肉，土豆，洋葱切成丁，然后用盐、料酒、淀粉把肉丁进行腌制。 等油八成热后，先放些姜末，再把腌制的肉丁放进去，然后倒少量的酱油提色，倒入春酱。关小火，直到酱稠了，加糖和牛肉粉之后，不停的搅拌，搅到酱的颜色变成暗枣红色，很黑,散发出香味即可。。

（2）***蛋饼，切成丝，黄瓜切丝。酱浇在面上，鸡蛋饼和黄瓜丝放在酱边即可。

做法二：

材料：春酱180克、土豆1个、洋葱1个、胡萝卜1根、西葫芦1/2个瘦猪肉180克、大葱1段、植物油4大勺、水1小碗、浓稠水淀粉2大勺

港式炸酱面，做法？

【材料】：全蛋面2人份、猪肉100克、蒜蓉1茶匙、葱花适量、

腌料：生抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1/2茶匙、胡椒粉少许、绍兴酒（可省略）1/2茶匙、

调味料：豆瓣酱2汤匙、海鲜酱1茶匙、白醋2汤匙、生抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、水100毫升

【做法】

1先将猪肉切幼丝，用腌料腌肉15分钟。将面放入沸水，煮约一至两分钟（视乎什么面），沥干水份备用

2热镬后下油，下蒜末及猪肉，炒至肉转色

3下所有调味料及水，用中火煮沸后，转小火煮5分钟

4下一茶匙粟粉（或生粉）加少许水拌匀，加入酱汁内煮至浓稠即可

5将面放在碟上，淋上酱汁及肉丝，洒上葱花即成！