韩国肉串的做法

1. BGC芝士大肉肉串是韩国的吗？
2. 腌粉的配方和做法有哪些？
3. 正宗土耳其烤肉拌饭技术配方，烤肉拌饭怎么做？
4. 正宗土耳其烤肉拌饭技术配方，烤肉拌饭怎么做？
5. 小铝盆烤肉制作方法？

BGC芝士大肉肉串是韩国的吗？

我找了一下他们的介绍，BGC芝士大肉肉串是韩国来的，这个毫无疑问，BGC在韩国一直都是做炸鸡的，做的蛮不错的，这个BGC芝士大肉肉串应该是他们的衍生品牌吧。具体我觉得你还是要跟他们公司联系。

腌粉的配方和做法有哪些？

奥尔良烤翅 用料：奥尔良腌料粉70克，鸡翅1000克，水70克。步骤一：70克腌制调料+70克水搅拌均匀后，放入鸡翅多抓揉几下，鸡翅之前要前后各划开3刀，这样以便入味。二：鸡翅涂抹均匀后放入冰箱冷藏12～24小时。三：时间到了拿出来放烤箱，放上锡箔纸，锡箔纸上均匀抹上食用油，上下200度，烤20分钟，然后翻过来再烤10分钟即可。

一、材料准备：（三个人量） 1、海南粉（细粉）2斤、澄迈熟牛肉干半斤（或生牛肉）、竹笋半斤（或用白箩卜）、黑豆芽半斤、酸菜半斤、冬瓜（或白箩卜）1斤、海螺1斤、芝麻2两、花生仁半斤。 2、香菜、葱、姜、蒜、老抽、生抽、糖、生粉、盐、味精各料酒少许，花生油半斤。 生牛肉半斤（或澄迈熟牛肉干）、竹笋半斤（或用白箩卜）、黑豆芽半斤、酸菜半斤 白萝卜1斤（或冬瓜）、海螺1斤、芝麻2两、花生仁半斤

、各种材料的作法： 1、将生牛肉、竹笋切丝，生牛肉用姜、生抽、香油、盐、糖、味精、料酒、生粉拌匀 2、香菜、葱切小段，蒜、姜切成茸，芝麻洗净去沙子晾干 3、将一半花生油用蒜茸爆香用碗盛起备用 4、分别将酸菜、黑豆芽、竹笋加入调料炒熟，用碟盛起备用 5、将芝麻、花生分别炒香盛起备用 6、将腌过的生牛肉炒至快熟时加入少许老抽，再炒至快干时盛起备用 7、芡汁的做法：起锅加入花生油至热后，倒入蒜、姜茸爆香，再加入少量竹笋、生牛肉 半炒熟时，加入二碗凉水滚，生粉用少许凉水调匀倒入锅，用筷子搅匀，边搅并加入生抽、盐、味精、糖，最后再加入老抽调颜色，煮成芡汁（不要太稀）后就关火 8、最后煮冬瓜（或白箩卜）海螺汤加入葱花 将生牛肉、竹笋切丝，生牛肉用姜、生抽、香油、盐、糖、味精、料酒、生粉拌匀 香菜、葱切小段，蒜、姜切成茸，芝麻洗净去沙子晾干 将一半花生油用蒜茸爆香用碗盛起备用 分别将黑豆芽、酸菜、竹笋加入调料炒熟，用碟盛起备用 将芝麻、花生分别炒香盛起备用 将腌过的生牛肉炒至快熟时加入少许老抽，再炒至快干时盛起备用

腌粉的吃法我觉得有两种，一种是干吃法，首先米粉泡好备用，然后抓适量泡好的米粉加入拌粉料，味极鲜，麻油喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，拌匀就可以了。另外一种是温吃法，首先也是先得把米粉泡好，然后抓适量泡好的米粉加入骨头汤，另外加点味极鲜，葱花，少许盐，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，这样拌均匀就可以了。

腌粉是江西大多数早餐店必备的也是最基本的一道美食，每个区域不同做的方法和味道稍有不同大大致是一样的。具体做法如下：一，米粉准备，干粉在水浇开后下锅，煮的过程中用食指和拇指捏粉条如果手感柔软没有硬硬的感觉可捞出置于冷水中，把煮好的米粉清洗干净，一定要洗得米粉中的水为清澈方可，要不然米粉夏天易馊且做出的米粉看起来不清爽。再把煮好的米粉分成需要的份量即可。二，调料的准备，这个每家有每家的配方但万变不离其宗，下面就说下最基本的调制。南昌等一些地方的腌粉大多喜欢把盐、味精或鸡精外加，我们这的腌粉佐料一般在酱汁中一起拌，个人觉得外加有可能不能及时化开。锅中放入适量的油可稍多点小火加入姜块蒜子及桂皮、五香和几片香叶及香葱，有香味后捞出，加水煮开后加入适量盐、味精或鸡精、适量老抽调色，加入适量生抽和少许白糖提鲜。这个是基本底味可根据当地饮食习惯不断调整。三，腌粉配料准备：花生米、腌制好辣椒粉或剁辣椒、萝卜干、酸菜、蒜蓉香菜或香葱末、芝麻香油有的地方还有腌好的韭菜或萝卜、榨菜，这个可根据当地习惯和食材增减。四、腌粉拌制：把分好的米粉倒入漏勺放到煮面桶煮软沥干水放入容器加入制好的酱汁，这个要把握好多少以免太咸或太淡，拌好后倒入碗中依次加入各种所需配料最后淋入香油加上葱花即可。这个是大致腌粉做法，每家配比及调味料各有千秋不喜勿喷！

甜、鲜、香、蒜味浓郁，具有浓郁的甜香气息，以及饱满的蒜香味，诱人肺腑；

韩式烧烤腌料为复合调味料，可用于制作烤串，烤制的肉串具有韩国烧烤特征，保留着肉本身的香味，味浓醇厚；

入口时能感觉到明显的韩式甜香口味，与肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，耐人回味；

随着一部大长今在我国热播的同时，韩国的饮食文化也进入到我国，最具特色的要数“韩式烧烤”了；

使用韩式烧烤腌料您可以轻松的自己在家亲手作自己喜欢的韩式烧烤等。

韩式休闲串烧调配料简介

最常用的烧烤调配料

孜然粉：孜然又名安息茴香．是深受世人欢迎的调味品之一．不仅历史悠久，还有很高的药用价值。是烧烤[_a***_]必用的上等作料．也是配制咖喱粉的主要原料之一。烤羊肉时喜用。

椒盐：(可用其代替食盐) 因为其中含有白胡椒粉及辣椒粉．可增香增色。

辣椒粉： 辣椒粉是用新鲜辣椒晾晒粉碎而成的。外表鲜红色或红棕色．干辣椒气味特殊．辛辣如灼。如果觉得椒盐里的竦味还不够．可直接撒上辣椒粉。

正宗土耳其烤肉拌饭技术配方，烤肉拌饭怎么做？

主料鸡腿2只米饭2碗辅料油适量盐适量洋葱1/5个土豆1/2个胡萝卜1/4根黄瓜1/4根海带适量油炸花生米适量沙拉酱适量油沷辣子适量韩国泡菜适量

步骤

烤肉拌饭的做法步骤11.准备食材。

烤肉拌饭的做法步骤22.鸡腿去掉外皮。

烤肉拌饭的做法步骤33.将鸡腿拆骨（用厨房剪可轻松去骨）

烤肉拌饭的做法步骤44.将鸡腿肉加上烤肉料和一大勺蚝油，一大勺料酒，和一小勺胡椒粉，一大勺水充分调匀腌制至少一小时以上，注意用牙签或叉子在肉上多扎点小眼，以便更入味。（天热时请放冰箱腌制）

烤肉拌饭的做法步骤55.将烤箱预热至230度，烤肉约30分钟左右，中途翻两次面，如果里面汤汁太多，可以倒出接着烤。喜欢嫩的，就少烤一会，反之，请加大烤的时间。鸡肉很好熟，完全变色，用竹签扎一下没有血水流出，就证明熟了，这个请根据自已的喜好。

烤肉拌饭的做法步骤66.将土豆胡萝卜擦成丝，沸水焯熟捞出备用。

烤肉拌饭的做法步骤77.接着将海带丝也焯熟捞出备用。

烤肉拌饭的做法步骤88.将油炸花生用刀压碎，辣白菜切成小段，海带也切成小段，洋葱切成小丁，黄瓜擦成丝备用。油沷辣子也准备好（微辣，很香）

通常选用优质的羊羔肉，剔去筋骨后切成小块，加入盐、油酸奶、等进行搅拌，然后用铁丝穿6个肉块，放入冰箱冷冻6至48个小时。待调料入味后，把准备好的肉串放在炭炉上烤10至20分钟，然后将铁丝上的肉块逐个取下，放在盘子里，配上新鲜的洋葱即可食用。阿达纳烤肉是土耳其南部小镇阿达纳的特色烤肉。其主要原料是羊肉。先将肥、瘦羊肉分别剔开，再用一种特制的弧形大刀反复切剁。当肉被剁成小细块后，把肥、瘦肉合起来揉成肉团，用备好的泉水将肉团裹到约50厘米长的铁杆上，置于炭炉上烧烤。阿达纳烤肉中肥肉较多，有点腻，味道甜辣。吃土耳其烤肉时，一定要吃点烤青椒、西红柿和咸酸奶。青椒和西红柿可解腻，咸酸奶则有助消化。

正宗土耳其烤肉拌饭技术配方，烤肉拌饭怎么做？

主料鸡腿2只米饭2碗辅料油适量盐适量洋葱1/5个土豆1/2个胡萝卜1/4根黄瓜1/4根海带适量油炸花生米适量沙拉酱适量油沷辣子适量韩国泡菜适量

步骤

烤肉拌饭的做法步骤11.准备食材。

烤肉拌饭的做法步骤22.鸡腿去掉外皮。

烤肉拌饭的做法步骤33.将鸡腿拆骨（用厨房剪可轻松去骨）

烤肉拌饭的做法步骤44.将鸡腿肉加上烤肉料和一大勺蚝油，一大勺料酒，和一小勺胡椒粉，一大勺水充分调匀腌制至少一小时以上，注意用牙签或叉子在肉上多扎点小眼，以便更入味。（天热时请放冰箱腌制）

烤肉拌饭的做法步骤55.将烤箱预热至230度，烤肉约30分钟左右，中途翻两次面，如果里面汤汁太多，可以倒出接着烤。喜欢嫩的，就少烤一会，反之，请加大烤的时间。鸡肉很好熟，完全变色，用竹签扎一下没有血水流出，就证明熟了，这个请根据自已的喜好。

烤肉拌饭的做法步骤66.将土豆胡萝卜擦成丝，沸水焯熟捞出备用。

烤肉拌饭的做法步骤77.接着将海带丝也焯熟捞出备用。

烤肉拌饭的做法步骤88.将油炸花生用刀压碎，辣***切成小段，海带也切成小段，洋葱切成小丁，黄瓜擦成丝备用。油沷辣子也准备好（微辣，很香）

通常选用优质的羊羔肉，剔去筋骨后切成小块，加入盐、油酸奶、等进行搅拌，然后用铁丝穿6个肉块，放入冰箱冷冻6至48个小时。待调料入味后，把准备好的肉串放在炭炉上烤10至20分钟，然后将铁丝上的肉块逐个取下，放在盘子里，配上新鲜的洋葱即可食用。阿达纳烤肉是土耳其南部小镇阿达纳的特色烤肉。其主要原料是羊肉。先将肥、瘦羊肉分别剔开，再用一种特制的弧形大刀反复切剁。当肉被剁成小细块后，把肥、瘦肉合起来揉成肉团，用备好的泉水将肉团裹到约50厘米长的铁杆上，置于炭炉上烧烤。阿达纳烤肉中肥肉较多，有点腻，味道甜辣。吃土耳其烤肉时，一定要吃点烤青椒、西红柿和咸酸奶。青椒和西红柿可解腻，咸酸奶则有助消化。

小铝盆烤肉制作方法？

土耳其烤肉全欧洲都有名，它分为转烤、二烤、串烤和阿达纳烤肉等。转烤起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。转烤的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油，最后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。

厨师不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干，烤时火候很重要。

二烤起源于土耳其东部埃尔祖鲁姆的奥尔图地区，主要原料是羊羔肉。

二烤就是要烤两次。在肉中加入适量的盐、胡椒、洋葱后进行搅拌，再用铁棍将其一片片地穿成像转烤那样的肉团。将肉团置于特制的工具上用火稍微烤一下，然后，将表面烤熟的肉切下来，再用炭炉烧烤肉的底部直至肉熟透。

串烤与中国新疆地区的烤羊肉串相似。

通常选用优质的羊羔肉，剔去筋骨后切成小块，加入盐、酸奶、油等进行搅拌，然后用铁丝穿6个肉块，放入冰箱冷冻6至48个小时。待调料入味后，把准备好的肉串放在炭炉上烤10至20分钟，然后将铁丝上的肉块逐个取下，放在盘子里，配上新鲜的洋葱即可食用。

阿达纳烤肉是土耳其南部小镇阿达纳的特色烤肉。

其主要原料是羊肉。先将肥、瘦羊肉分别剔开，再用一种特制的弧形大刀反复切剁。当肉被剁成小细块后，把肥、瘦肉合起来揉成肉团，用备好的泉水将肉团裹到约50厘米长的铁杆上，置于炭炉上烧烤。阿达纳烤肉中肥肉较多，有点腻，味道甜辣。吃土耳其烤肉时，一定要吃点烤青椒、西红柿和咸酸奶。

青椒和西红柿可解腻，咸酸奶则有助消化。

一般都要用土耳其烤肉机烤的。

在中国有许多韩国料理店，都以烤肉为主营项目。韩国烤肉并不使用明火烧烤，而是在形如铁板烧的烤肉盘上刷一层油，将肉类煎熟。食用时蘸取不同风味的调料，并可裹着生菜一同食用。韩国烧烤以牛肉、猪肉为主，全部切成薄片、，各个、部位均可使用。腌制过的肉能更加入味，但韩国也同样盛行不腌制直接煎烤。如需腌制，家庭制作可以使用各类腌肉酱料。另外，生菜是必不可少的，蘸酱以韩国大豆酱和韩国辣椒酱为主，亦可使用自己喜欢的各类酱料。除了肉类，蘑菇、土豆等蔬菜均可以煎烤。家用电烤盘很适合用来做韩国烤肉，如果没有，用平底锅也可以。在锅底刷一层薄薄的油，将肉一片、一片、放入，一面煎熟后立刻翻面，随煎随吃，以免肉变老。煎好的肉用生菜裹起来，蘸一点调料，一口一个、才是最有韩国当地特色的吃法。如果在生菜内包入肉、米饭和大酱，就成为当地的生菜包饭了。