口水冷面的描述?
凉面又称口水冷面,是指凉吃的面条,不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用;武汉的凉面和热干面一样,都用的碱水面,但是凉面相对细一些,在菜场,超市很容易可以买到处理好的细凉面,回来只需稍稍调味就可以了。
为什么叫口水凉面?
因为创始人曹刚主要经营“口水”系列产品,以“口水凉面”为龙头产品,在武汉上市以来,深得“好吃佬”的青睐,在短短的几年里,老曹口水面馆分店遍及武汉三镇,并在2002年被楚天都市报和武汉晚报报道。
主料
细碱水面 500克
火腿肠 1根
口水凉面是一个招牌而已,其实就是四川的缉私凉面。鸡丝凉面是非常不错的一道四川小吃,鸡丝细如发丝,凉面筋道有力,加上四川麻辣调料看上一眼咽口水!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
干荞面饸饹做法?
其次:取个空碗,里面加入少量的蒜泥,再加入几勺油泼辣子,然后加入盐、味精、一小勺的白糖,加入适量的生抽和陈醋,再加入少量的葱油,最后加入少量的凉白开搅拌均匀。
最后:把饸饹面放入碗里,加入黄瓜丝、香菜,再加2勺油炸花生米,最后加入一大勺刚才做好的辣椒油,搅拌均匀就可以开吃了,咱们这个凉拌饸饹面就做好了,这样做的凉面劲道爽滑,香辣开胃,看着就流口水,味道太好吃了。
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