番茄鸡蛋肉丝面的做法大全

1. 面条菜肉丝面的家常做法？
2. 什么是加帽子的面条？

面条菜肉丝面的家常做法？

需要提前准备好的材料包括：面条 150克、猪肉 200克、青椒 2个、蒜 3瓣、酱油 1汤匙、料酒 1汤匙、淀粉 1茶匙、麻油 1茶匙、盐 1小勺、花生油 1茶匙。

把猪肉切丝。放入酱油，淀粉，花生油拌匀，静置15分钟。青椒切丝，放一旁备用。锅内放油加热，放入肉丝，翻炒均匀。放入酱油，料酒，翻炒均匀。锅中烧水，放入面条煮熟。煮熟捞出将面条放入冰水中静置1分钟。摆上青椒肉丝，淋上一些麻油，完成。

1/8面条菜，清洗干净

2/8面粉和成硬面团，擀成面片，切成面条，切好的面条备用。面条菜做的汤面，用手擀面是最传统的做法。也最本味，最好吃。

3/8先用酱油和盐把肉丝炒好盛出来

4/8锅中放过少许油，炒香姜末后下入西红柿炒出红油

5/8加入开水煮上3分钟，让西红柿的味道煮出来

6/8把面条下入，炒好的肉丝入

7/8最后把面条菜下入

8/8半分钟面条菜就熟了，关火享用吧

质

材料

面条100克，里脊肉200克，葱花少许，蒜3瓣，青椒1个，西红柿1个，干红辣椒3个，白胡椒粉少量，白糖1大匙，料酒半勺，酱油1大勺，香醋1大勺，番茄酱适量，辣椒油适量，盐适量，水淀粉1大匙

做法

1、面条开水煮好后，捞出。

2、里脊肉，切丝备用；葱花、蒜片，切好备用。青椒切丝备用；西红柿切块儿备用。干辣椒三个备用。

什么是加帽子的面条？

"加帽子的面条"是一种中国传统的面条吃法，通常是在面条煮熟后，将炒好的菜肴放在面条上面，形成一个类似于帽子的形状。这种吃法在中国的许多地方都很流行，尤其是在北方地区。

常见的"加帽子的面条"有肉丝面、西红柿鸡蛋面、炸酱面等。其中，肉丝面是将煮熟的面条放在碗中，加入炒好的肉丝和调味料，然后再加入适量的汤汁；西红柿鸡蛋面是将煮熟的面条放在碗中，加入炒好的西红柿和鸡蛋，然后再加入适量的汤汁；炸酱面是将煮熟的面条放在碗中，加入炒好的炸酱和调味料，然后再加入适量的汤汁。

"加帽子的面条"不仅味道鲜美，而且营养丰富，是中国传统饮食文化中的一种代表。

加帽子的面条，又称为"顶帽面"或"顶头面"，是一种源自中国陕西省的传统面食。这种面条的特点是在煮好的面条上放一个用面团制作的小帽子，形状像一个小碗，里面可以加入各种调料和配菜。

制作加帽子的面条的过程大致如下：

1. 首先，将面粉和水混合揉成面团，醒发一段时间后，将面团擀成薄片，切成细长的面条。

2. 然后，将切好的面条放入沸水中煮熟。

3. 在煮面的同时，制作一个小面团，将其擀平后切成一个小圆片，然后在中间部分稍微捏一下，形成一个小碗状。