肉杂拌的做法?
原料:
熟杂拌肉(泥肠、火腿、猪肉)600克,葱头250克,胡萝卜100克,芹菜100克,面粉15克,生菜油250克,大蒜末。
做法:
1、将熟杂拌肉切成片。再把平底锅放入生菜油,烧八成热,将杂拌肉倒入稍炒一下,链出生菜油。
2、再将葱头、胡萝卜去皮,洗净,切成片;把芹菜去筋,洗净,切成丝。
3、平底锅放少许生菜油,烧热,下入葱头、胡萝卜、芹菜炒到八成熟,再倒入面粉炒熟,然后,依次加入番茄酱、白醋、干辣椒、鸡清汤、辣酱油、精盐、砂糖、大蒜末、香叶,用手勺搅匀,再将炒好的倒入,微开,出锅,晾凉入盘,即成。
胡萝卜、土豆切小丁,西红柿去皮切小丁,豌豆米煮熟,肉末用一丢丢生抽和一丢丢盐以及一丢丢淀粉腌制片刻
步骤 2
热锅凉油爆香葱姜后放入肉末炒散,放入西红柿丁煸炒至西红柿出沙,放入一勺生抽,一勺蚝油,倒入水,盖盖儿焖,大火烧开改中小火!
步骤 3
稍焖片刻放入胡萝卜和土豆丁,继续焖至土豆熟烂,放入豌豆米大火收汁至浓稠!关火倒入蒸熟的米饭拌匀即可!也可以用蒸的略微硬一点的米饭在收汁前倒入锅中拌匀收汁后关火!
杂拌肉做法?
1.这是干皮肚,如果块大的话,就掰一小一点;
2.干皮肚用温水泡在小盆里,因为干皮肚轻,会漂上来,所以需要压一个小碗或小碟在上面;黑木耳也提前泡发;
4.锅里放清水,如果有高汤最好用高汤,没有就用清水好了;烧开后把切好的皮肚放进去;
5.烧开后皮肚会有点膨胀,汤会有些发白;
步骤1
·配 料:熟杂拌肉(泥肠、火腿、猪肉)600克,葱头250克,胡萝卜100克,芹菜100克,面粉15克,生菜油250克,大蒜末 ·特 色:色泽红润,口味嫩香,清凉微辣 ·操 作:1.将熟杂拌肉切成片。再把平底锅放入生菜油,烧八成热,将杂拌肉倒入稍炒一下,链出生菜油
2.再将葱头、胡萝卜去皮,洗净,切成片;把芹菜去筋,洗净,切成丝
3.平底锅放少许生菜油,烧热,下入葱头、胡萝卜、芹菜炒到八成熟,再倒入面粉炒熟,然后,依次加入番茄酱、白醋、干辣椒、鸡清汤、辣酱油、精盐、砂糖、大蒜末、香叶,用手勺搅匀,再将炒好的倒入,微开,出锅,晾凉入盘,即成。
俄餐做法?
俄餐有很多种,这里提供一种常见的俄式炖牛肉的做法:
材料:
1. 牛肉500克
2. 洋葱1个
3. 胡萝卜2根
4. 土豆2个
5. 大蒜3瓣
6. 番茄酱2大勺
7. 红酒适量
俄餐的做法包括以下步骤:
使用黄油或植物油,将洋葱、大蒜等炒香,然后加入腌制好的肉类,煎至两面金黄。
加入蔬菜块,翻炒或烤制至熟透。
根据个人口味,加入适量的盐、胡椒粉等调料,调整味道。
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