新疆***臊子面的做法

1. 正宗回民臊子面的做法？
2. 西安的“回民街”你去过吗？最喜欢那里的什么小吃？

正宗回民臊子面的做法？

1.

土豆胡萝卜切丁浸泡在水里,牛肉切丁老抽腌制,木耳香菇泡发洗净切丁备用(泡发香菇的水过滤杂质备用) 

2.

热锅凉油放牛肉丁中大火翻炒至变色,加沥干水的土豆胡萝卜丁.香菇丁继续翻炒 

3.

中大火翻炒2-3分钟,倒入泡发香菇的水,再➕适量开水改中火(喜欢汤多的开水就多➕一些) 

4.

中火煮15-20分钟左右,待土豆胡萝卜煮熟,倒入木耳丁搅拌均匀 

步骤 5

再次煮开，加适量的盐调味即可出锅

1、用料：牛肉 ，土豆 ，豆腐， 西红柿 ，葱 ，干辣椒、青椒 ，胡麻油 ，十三香调味料 ，盐 

2、牛肉、土豆、豆腐、西红柿都切成小丁！ 葱，青椒切丝。

3、锅里倒入少许胡麻油，油热后下肉翻炒，然后放入少量十三香调味料（用手指头少捏一点点就行，去腥味），接着炒，再放入葱，干辣椒，青椒继续炒，翻炒几下放入土豆丁，等到土豆丁快熟时再放入豆腐。最后滴几滴老抽调色，臊子就出锅咯！

4、将臊子盛到面条上

5、根据自己的口味可以加入适当的辣椒和青菜！

新疆***臊子面的做法，***风味的新疆臊子面怎么做

原料：

牛肉丁、土豆丁、胡萝卜丁、西红柿丁、豆腐丁、木耳丝、黄花菜段、香菜小段、蒜苗小段。

调味料：

葱花、姜丝、盐、味精、鸡精、食用碱。

准备工作：

西安的“***街”你去过吗？最喜欢那里的什么小吃？

***街？嗯？写这个会不会有人打我这“真吃货”……

去西安旅游，***必去***街，但我以朋友的身份告诉大家，去一次看看就行啦。西安小吃太噎人，我就只爱杏皮水！！！

首先，价钱当然是比较坑，其次，味道真不觉得怎样。再次，人太多！就是咱京津冀人最了解的王府井，一条本地人都不去的商业街。

着重提出一点，作为一个标准吃货认为的硬伤——西安小吃普遍存在一个问题，吃一样就饱！

羊肉泡馍，biangbiang面，一屉灌汤包，甑糕……每样“小吃”，都是着着实实的一顿饭，这肚子最多一顿吃两样，还特撑，就更不觉得好吃了。

建议，几个靠谱的人同行，多买几样，几个人分一碗，多选几样，一次才能多尝尝。

我对***街的肉，最不满意。***现切的牛肉，卖的很快也很贵，但没想到味道太一般了，跟罐头味似的，还***色……泡馍给的肉当然很少……肉夹馍，肉是有的，但馍更大，让我直噎得慌……

当然，去***街也有极好的印象。

其一，水(可能跟小吃太噎人有关)。有两种，一种是很好的杏皮水，杏干泡的冰镇款，现在想起来都很清爽解渴。还有一种，相比杏皮水很廉价，酸梅汤，粉冲的。四五块钱一大包，买回来自己冲浓点，我也很喜欢，怀孕时还让别人帮带回，但仍最喜欢透明袋，最传统最廉价的那个。

其二，有个经历，发现饿一顿，眼冒金星还得一点点慢慢掰馍，啥都好吃！那天去了陕西博物院，逛到下午快4点没吃饭，打车去***街附近吃，司机说他们从不去老孙家羊肉泡，都去旁边胡同里老糜家吃羊肉泡。终于到了，发现女老板斜眼看人，饿的眼冒金星的我说，能快点不，斜一眼我。终于等到了，我说饿死了给切下馍，老板娘说，自己掰！掰小点！那顿饭，心慌的，吃的香得我都流泪……