香辣生炒五花肉的做法

1. 生炒猪肉正宗做法？
2. 猪肉快速生炒方法？
3. 关中生炒做法？

生炒猪肉正宗做法？

食材：猪里脊200克，杭椒3个，姜1块，蒜3瓣，干辣椒6个，竹笋200克，花椒2克，豆瓣酱1勺。

步骤2猪里脊切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

步骤3竹笋斜刀切片，杭椒斜刀切片，姜切片，蒜切片。

步骤4竹笋放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干。

步骤5油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。

生炒五花肉的做法步骤

步骤 1

首先把五花肉洗干净，切成大小均匀的肉片，然后把蒜米拍裂

步骤 2

冷锅下入五花肉和蒜米，中小火慢慢翻炒出油

步骤 3

然后放耗油，酱油继续炒均匀，最后撒入少许白糖（不喜欢甜的可以不用放）翻炒一下

生炒猪肉的做法：

①猪肉切成条，加A调味。

②苹果连皮随意切开，芹菜去盘切成段。

③平锅里将油加热，翻炒猪肉，待变色后加上②的原料。

④全部过油后，加入B，炒到汤干为止

做法

1

肉片以泡菜汁、蒜头、酱油、糖、米酒等腌料，腌制40分钟左右韩式泡菜一般口味较重，可视个人喜好，增加盐分or韩式辣酱。

2

洋葱切丝、泡菜切小块备料，可以个人喜好加入金针菇、高丽菜、杏胞菇...等时蔬。

3

热锅，放入一点大蒜将洋葱丝放入炒香

4

肉片抓上一点太***，放入后摊平，让肉片均匀受热，中火稍加煎熟。

5

食材：猪里脊肉150克，山药150克，植物油20克，葱10克，姜10克，盐5克，高汤20克，生抽20克，花椒水10克，鸡精3克，淀粉3克

做法

1、猪肉切片放入碗中，加生抽、鸡精、淀粉腌制十分钟备用；

2、山药洗净切片、葱、姜切丝、并把生抽、盐、花椒水、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之鸡精和盐溶化。

3、炒锅内放油，油温六成热时，把腌好的肉片放入锅内滑开，炒之猪肉变色，放葱、姜丝煸炒，再放山药片翻炒几下，然后，放调好的汁均匀翻炒半分钟即可出锅。

猪肉快速生炒方法？

技巧一

在炒之前先腌制一下猪肉，先把猪肉洗干净然后切成片，放在一个小碗当中，在里面加入料酒、生抽、胡椒粉、一点啤酒、然后搅拌均匀，腌制五分钟。在里面加入料酒可以去除猪肉本身的腥味，而啤酒当中的酶可以让猪肉变的更加鲜嫩。

技巧二

油要放够，先把锅烧热，然后多放一些油，等到油温达到六成热左右，把肉片放入快速的翻炒，因为油是一种介质可以让猪肉快速的变熟，而且还能保持猪肉的鲜嫩度，还不粘锅。所以不要在乎油的使用，当然也不能放太多，否者就成了炸猪肉片了。

技巧三

关中生炒做法？

关中生炒是一道传统的中式炒菜做法，主要以清炒或快炒的方式将食材快速炒熟，保留原汁原味，口感鲜嫩。下面是一种常见的关中生炒做法：

所需食材：

- 适量的蔬菜（例如青菜、豆芽、空心菜等）

- 适量的肉类（例如鸡胸肉、牛肉、猪肉等）

- 调味料：食用油、生抽、盐、胡椒粉、蒜蓉等

步骤：

1. 准备食材：将蔬菜清洗干净，剁成适合入口的大小块；肉类切成薄片或丝状，然后用盐、胡椒粉腌制十分钟左右。

碗中倒300克面粉和3克酵母粉，倒水搅匀，搅成大絮状后倒点植物油，揉成面团，盖上醒发一小时，然后将面团搓成长条状切成剂子，将面团擀平抹上油，撒上五香粉，面饼边缘划一刀，沿边卷起再擀成面饼状，最后放入锅中烙一下，正面烙三分钟。背面烙两分钟即可。