海胆鸡蛋糕的家常做法

1. 活海胆怎么吃？
2. 海参花可以做鸡蛋糕吗？
3. 海胆除了生吃还可以怎么吃？

活海胆怎么吃？

海胆是海里的一种海鲜，属于棘皮动物门，海胆纲，大概有900多种。大部分海胆都可以使用，有的可以生吃。海胆的做法有很多，可以蒸海胆，炒着吃，做刺身，也可以做汤。我教大家做一个海胆鸡蛋羹。

海胆从顶部用剪刀剪个圆形开口，把海胆黄用勺子取出，把内脏去掉，把海胆壳清洗干净。把六个鸡蛋打碎搅散，加入适量开水，加入盐味精调味，把鸡蛋液倒入海胆壳中，把海胆黄也加说进去，上蒸屉蒸十分钟就可以了，一道滑嫩的海胆鸡蛋羹就做好了。

海参花可以做鸡蛋糕吗？

感谢邀请回答问题：鸡蛋是每天早晨必备的食物，因为鸡蛋含有优质蛋白，维生素，矿物质，DHA,卵磷脂等。吃腻了煮蛋就来点新花样，做蛋羹。作为北方人，小厨一般都是冬天常食海参，因为不仅高蛋白低脂肪低胆固醇还能增强抵抗力，抗寒。所以我把这两样东西结合起来，蛋羹的嫩滑，加上海参的鲜美，早餐营养又好吃。

准备主料

鸡蛋

2个

海参

1根

辅料

生抽

适量

盐

1 把蒸锅放入清水，烧开即可
2 把海参花用热水烫一下就可以
3 打五个鸡蛋，倒入容易，搅拌均匀加入3两温水，再搅拌均匀，撇去上面的浮沫，加一点盐，再在鸡蛋容器上面封膜，放入锅中蒸8分钟。开锅后把海参花放在鸡蛋糕上面。
4 准备一个炒锅，放入清油炒出汁，浇入鸡蛋糕海参花上面，再洒一点一品鲜和葱花就可以食用了。

本期导读：海参花可以***蛋糕么？

海参花是4年参龄的卵和肠经过干制而成的。海参花具有丰富的营养。可以是女人皮肤更细嫩。能让男人更强壮。海参花是很好的营养品。

海参花有抗衰老、防治前列腺炎、糖尿病、肿瘤、高血压、缺铁性贫血、再生障碍性贫血、胃病和十二指肠溃疡等功效。海参花含有大量的对人体有特殊功效的酸性粘多糖、脂质、内脏色素(β胡萝卜素、海胆紫酮、虾青素、玉米黄素、角黄素等)，以及比海参体壁含量更高的钒、核酸、精氨酸等活性物质，还含有海参皂甙、硒、硒、铁钙等成分，海参花的营养丰富。具有海黄金的美誉

海参花可以***蛋糕吗？

海参花和鸡蛋不反向可以一起吃。海参花***蛋糕理论和实际都是可以的。但***蛋糕是要提前加工处理好海参花。否则浪费食材

那海参花要怎么初加工呢？

海参花要用清水洗净。在用温水浸泡2-3小时换水浸泡。放入柠檬片，姜片蒙上保鲜膜上锅蒸45分钟取出。一定要蒸透。防止放鸡蛋羹里咬不动（冻的海参花越过此步）

海参花蒸鸡蛋糕的做法（一）

——【正式制作】——

• 鸡蛋5个打散，加入1.5倍的水（建议把蒸海参花的水用来蒸鸡蛋糕）放少许盐，，食用油。搅拌均匀。去掉表面的浮沫。上屉旺火蒸2分钟转小火蒸6分钟。
• 待鸡蛋羹凝固了。在放入泡发好的海参花。在蒸8分钟。即可淋豉油。啥香葱。在淋入热油激发出香气即可走菜

海参花鸡蛋糕的做法（二）

第二种做法鸡蛋做法不便就是直接蒸熟。发好的海参花。入锅用海鲜酱油炒香。在浇到蒸好的鸡蛋羹上。味道会更好

要点回顾

• 海参花要充分的发透。洗净。去腥。防止咬不动。牙碜，所以一定要理解初加工的步骤
• 海参花做成浇头的方法可以按自己的喜好调整味道。也可以做成类似豆腐脑的浇头

最后说一句

海参花要每年开春的时候，参龄4年以上的海参100斤才出2量。而且不是所有的海参都有海参花。所以海参花才有海黄金之称。海参花的做法很多。以煲汤的营养最好……

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原创首发答题（图片来源于网络可联系删除）

大家好，我是潇洒得女汉子，很高兴回答这个问题，可以***蛋糕

海参鸡蛋糕

食材: 即食海参,温开水,鸡蛋,蒸鱼豉油,盐

步骤1 将即食海参切好备用

步骤2 鸡蛋加盐后打散，加入1：1比例的温水搅拌均匀，去浮沫，将蛋液放蒸箱蒸15分钟

步骤3 最后放上海参淋上蒸鱼豉油即可

主料

新鲜海参花适量 鸡蛋1个

盐适量 香葱一小棵

香菜少许

海参花的做法步骤

1. 葱，香菜切成末备用

2. 烧水 烧开到80度

3. 烧水，水开后，把蛋花开倒入锅子中，同时不停的搅拌。

4. 取适量海参花，放入锅中，水再次开后出锅。最后撒入葱花，少许香菜，盐，搅拌即可

海胆除了生吃还可以怎么吃？

1、海胆黄鸡蛋羹：将打散的鸡蛋放入锅中蒸三分钟左右，加入海胆黄，再蒸上五分钟左右即可；

2、海胆炒饭：取出海胆肉，按顺序分别翻炒鸡蛋、海胆肉和卷心菜，最后加入冷饭翻炒即可；

3、生吃海胆：将海胆肉洗干净用冰盖起来，最后蘸上调料即可；

4、清炖海胆；将海胆肉，生姜片、蒜片、葱白和香菇一起放入锅中炖，5油炸海胆；

6.海胆煮酸菜。